ใหญ่ไม่ดีเสมอไป
หัวผักกาดมีมานานหลายพันปีแล้วก่อนที่มันฝรั่งจะเข้ามาเป็นแป้งหลักบนโต๊ะผักกาดมีดาวอยู่ในช่วงฤดูหนาว ญาติของแครอทและมองเหมือนผีของมัน, ผักกาดมีรสหวานหวานซึ่งจะเพิ่มขึ้นเมื่อสัมผัสโดยน้ำค้างแข็งเย็น ถ้าคุณซื้อ "ผักซุป" สำหรับทำน้ำซุปคุณอาจพบกับหัวผักกาดท่ามกลางพวง
พวกเขายังอร่อยบดและคั่ว
การเลือกผักกาด
แม้ว่าตลาดที่มีให้เลือกใช้งานตลอดทั้งปี แต่ฤดูกาลที่สำคัญที่สุดสำหรับผักกาดจะร่วงลงและฤดูหนาว เย็นทำให้ความหวานของพวกเขา ผักรากเหล่านี้สามารถเติบโตได้ถึงขนาดใหญ่ ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงวัตถุที่มีขนาดใหญ่อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่เป็นที่พึงปรารถนาอันเนื่องมาจากแกนไม้แข็ง แทนที่จะเลือก ผักชนิดหนึ่ง ที่มีขนาดเล็กถึงปานกลางมีขนาด 5-10 นิ้ว (12.5 ถึง 25 ซม.) และไม่เหี่ยวหรือห้อย ยังมองหาเนื้อ บริษัท ที่ไม่มีจุดด่างอ่อน สีควรเป็นสีครีมอ่อน ๆ โดยไม่มีเครื่องหมายสีเข้มเนื่องจากสามารถบ่งบอกถึงการสลายตัวหรือการแช่แข็ง ผักกาดควรเป็นโมฆะรอยแผลหรือรอยแตก ถ้าคุณซื้อผักกาดกับผักสีเขียวที่แนบมาอยู่กรีนควรมีลักษณะสดและไม่เหี่ยวเฉา
เก็บผักกาด
เก็บแหนบไว้ในที่มืด ๆ เช่นเดียวกับแครอท ถ้าผักยังคงมีสีเขียวติดอยู่เอาไว้ก่อนเก็บ
ห่อด้วยกระดาษเช็ดและวางไว้ในถุงพลาสติกในตู้ผักของตู้เย็นของคุณพวกเขาควรมีอายุการใช้งานถึงสองสัปดาห์ถ้าไม่นาน ผักที่ ปรุงแล้ว อาจนำไปแช่เย็นภายใน 3 วัน
เพื่อแช่แข็งตัดผักชีฝรั่งให้เป็นก้อนขนาด 1/2 นิ้วและนึ่งและระบายน้ำหรืออบไอน้ำประมาณ 3 ถึง 5 นาที
เย็นบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่แข็งเป็นเวลา 8 ถึง 10 เดือน น้ำซุปข้นหัวผักกาดสุกทั้งหมดอาจแช่แข็งได้นานถึง 10 เดือน
เมื่อ Parsnips Go Bad
ไม่มีการประหยัดหัวผักกาดที่มีนิสัยเสียดังนั้นเพื่อเพิ่มมูลค่าให้คุ้มค่าปล่อยลงในกองปุ๋ยหมักของคุณ ก่อนที่คุณจะทำอย่างไรให้ตัดหัวผักกาดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากผักกาดหัวผักกาดแข็งและไม่ทำลายลงอย่างรวดเร็ว การตัดแต่งเป็นชิ้นเล็กลงทำให้ความเร็วเสื่อมลง
จัดการด้วยความระมัดระวัง
ถ้าคุณเติบโตและเก็บกักไว้เองคุณต้องจำไว้ว่าการจัดการกับพืชป่าอาจทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงเช่นแผลผิวหนังและโรคผิวหนัง บุคคลที่มีความรู้สึกไวยังอาจเป็นโรคภูมิแพ้ในช่องปาก อาการรวมถึงความรู้สึกแสบร้อนในปากและลำคอและริมฝีปากของคุณ ปฏิกิริยารุนแรงมากขึ้นอาจรวมถึงการหายใจลำบาก ติดต่อแพทย์หรือโรงพยาบาลในพื้นที่ของคุณหากคุณสังเกตเห็นอาการใด ๆ