ซอส cilantro รสเผ็ดนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งใหม่ (ทั้ง มันฝรั่งใหม่ แท้ที่เก็บเกี่ยวด้วยสกิน super-thin และมีหลากหลายขนาดและมันฝรั่งขนาดเล็กขนาดเล็กมักมีข้อความว่า " มันฝรั่งใหม่ "ที่ตลาด) คุณไม่จำเป็นต้องมีประเภทใดชนิดหนึ่งของมันฝรั่งแม้ว่า รู้สึกฟรีเพื่อตัดมันฝรั่ง Russet ยักษ์เป็นชิ้นขนาดกัดและดำเนินการต่อจากที่นั่น!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถึง 2 ปอนด์
- มันฝรั่ง (ควรเล็ก มันฝรั่ง ขนาดกัด)
- ขิงชิ้น 2 นิ้ว (ปอกเปลือกและสับประมาณ)
- ผักชี 2 ช้อนชา (พื้นดิน)
- ตัวเลือก: 1
- ร้อนเขียวชิลี
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันเมล็ดองุ่น)
- 1/2 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (เกลือทะเล)
- 1 พวง
- ผักชี (สับ)
- ไม่บังคับ: dash garam masala
วิธีการทำมัน
- ขัดมันฝรั่งที่คุณกำลังใช้ให้สะอาด แต่ไม่ลอกออก หากขนาดใหญ่กว่าขนาดกัดให้ตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ๆ ตั้งไว้ (ในชามน้ำเย็นถ้าพวกเขาถูกตัดเพื่อให้พวกเขาจากการเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล)
- ขยับขิงและผักชีด้วยน้ำ 1/4 ถ้วยในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ตั้งขิงขิงไว้ ถอดก้านและเมล็ดออกจากชิลีถ้าใช้ สับละเอียดชิลี (ใช้ถุงมือถ้าคุณผิวไวต่อความร้อนของ Chiles)
- ในกระทะผัดขนาดใหญ่หรือหม้อความร้อนน้ำมันมากกว่าความร้อนสูง เพิ่มเมล็ดยี่หร่าและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเปลี่ยนสีประมาณ 30 วินาที เพิ่มขิงน้ำซุปข้น chiles สับและเกลือ ปรุงอาหาร, กวน, จนส่วนผสมหนาขึ้นประมาณ 3 นาที
- ระบายมันฝรั่งและใส่ในกระทะพร้อมกับน้ำ 1/3 ถ้วย ปิดฝาลดความร้อนที่ต่ำปานกลางและปรุงอาหารจนมันฝรั่งอ่อนโยน 15 ถึง 20 นาที
- เพิ่มผักชีและคนให้เข้ากันกับมันฝรั่ง เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นโรยหน้าด้วย garam masala และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสถ้าคุณใช้พวกมัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 141 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 207 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |