ลิ้นจี่มาตินิ (หรือ lichitini) เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่สวยงามละเอียดอ่อนและแปลกใหม่พร้อมด้วยผลลิ้นจี่หวาน มันเป็น วอดก้ามาร์ตินี่อร่อย และง่ายมากที่จะทำ
ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับผลไม้รสหวานนี้ลองผลไม้ทั้งตัวของตัวเองเพื่อให้ได้รสชาติของรสชาติตามธรรมชาติ ลิ้นจี่มีรสเปรี้ยวที่น่าสนใจและรสชาติเหมือนสตอเบอร์รี่ผสมกับแตงโมและองุ่น มันเป็นความแตกต่างที่ดีกับ ความหวานของเหล้า
สูตรนี้ถูกสร้าง ขึ้น มาร์ตินี่ สำหรับลิ้นจี่เหล้า เหล่านี้อาจหายากแม้ว่าจะมีแบรนด์ต่างๆเช่น Soho, Bols และ Kwai Feh
หากคุณไม่สามารถหาเหล้าในเชิงพาณิชย์หรือเพียงแค่รักโครงการ DIY คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมลิ้นจี่หรือเหล้าของคุณเอง น้ำเชื่อมจะได้ลิ้นจี่มาร์ตินี่ในมือของคุณเร็วกว่ามาก แต่เหล้าก็สนุกที่จะสร้างขึ้นเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- วอดก้า ออนซ์ 1 1/2 ออนซ์
- เหล้าลิ้นจี่ 1 1/2 ออนซ์ (หรือน้ำเชื่อมลิ้นจี่)
- น้ำมะนาว
- ตกแต่ง: ลิ้นจี่เนื้อไม้
วิธีการทำมัน
- เทส่วนผสมลงใน เครื่องปั่นค็อกเทล กับน้ำแข็ง
- เขย่าขวดให้ดี
- สายพันธุ์ เข้าไปใน แก้วค็อกเทล เย็น ๆ
- วางลิ้นจี่ลงในแก้วเพื่อทำเครื่องปรุง
ลิ้นจี่วอดก้า
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำลิ้นจี่มาร์ตินี่กับวอดก้าลิ้นจี่ที่มีรสหวานเช่นวุ้นวอดก้า แบรนด์อื่น ๆ ไม่กี่แห่งผลิตได้เช่นกันแม้ว่าจะมีแนวโน้มที่จะเข้าสู่ตลาดก็ตาม
ถ้าคุณเลือกวอดก้าลิ้นจี่คุณควรเพิ่มสารให้ความหวานเช่น น้ำเชื่อมง่ายๆ
สำหรับมาตินินี้ให้เริ่มด้วยการเทวอดก้าลิ้นจี่ 2 ออนซ์น้ำเชื่อมง่ายๆ 3/4 ออนซ์และน้ำมะนาว 1/4 ออนซ์ เขย่าและดูว่าคุณคิดอย่างไร ในรอบที่สองคุณสามารถปรับส่วนผสมใด ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่คุณต้องการ
โปรดจำไว้ว่าวอดก้าลิ้นจี่อาจไม่ได้มีความเข้มของผลไม้เช่นเดียวกับลิ้นจี่เหล้าหรือน้ำเชื่อม ถ้าคุณต้องการมากขึ้นเพียงแค่ใช้น้ำเชื่อมลิ้นจี่มากกว่าน้ำเชื่อมที่ไม่ได้รับการเติม
ทำน้ำเชื่อมลิ้นจี่
น้ำเชื่อมลิ้นจี่ง่ายมาก มันไม่แตกต่างจาก น้ำเชื่อมรสอื่น ๆ คุณก็จะใช้ลิ้นจี่ผลไม้สำหรับรสชาติ ใช้เวลาในการปรุงอาหารไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงตั้งแต่ต้นจนจบและน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วสามารถนำไปแช่เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
มักใช้ลิ้นจี่สดในฤดูร้อนและเตรียมตัวเล็ก ๆ คุณจะต้อง เปลือกลิ้นจี่และเอาหิน ออก เฉพาะเนื้อสีขาวเท่านั้นที่ต้องการ คุณยังสามารถใช้ผลไม้ลิ้นจี่กระป๋องและทำให้น้ำเชื่อมนี้ตลอดทั้งปี ตลาดต่างประเทศหลายแห่งนำลิ้นจี่กระป๋อง
- รวม 1 ถ้วยน้ำตาลและ 1 ถ้วยน้ำในกระทะ
- นำไปต้มช้ากวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำตาลจะละลายได้อย่างสมบูรณ์
- เพิ่มผลลิ้นจี่ 1/4 ถ้วยลดความร้อนและฝาปิด
- เคี่ยวประมาณ 10 นาที
- นำออกจากเตาให้เย็นประมาณ 30 นาที
- กรองผลไม้จากน้ำเชื่อมและเทลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่นหนา
สูตรนี้ทำให้น้ำเชื่อมประมาณ 1 แก้ว สามารถปรับได้โดยการเพิ่มน้ำตาลและน้ำอย่างเท่าเทียมกัน
ลิ้นจี่โฮมเมดลิเคียว
เวลาเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการทำเครื่องดื่มลิ้นจี่แบบลิ้นจี่โฮมเมด แต่ผลที่ได้คือคุ้มค่ากับการรอคอย
จะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน
สูตรนี้ทำให้ประมาณ 16 ออนซ์หรือน้อยกว่า ไพน์ของเหล้า ควรเริ่มต้นด้วยชุดเล็ก ๆ นี้จนกว่าคุณจะได้สูตรที่สมบูรณ์แบบให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ จดบันทึกเกี่ยวกับการปรับเปลี่ยนใด ๆ ที่คุณทำและเมื่อคุณมีที่ที่คุณชอบแล้วอย่าลังเลที่จะทำเป็นชุดใหญ่
- รวมวอดก้า 375ml, ผลไม้ลิ้นจี่ 2 ถ้วย (ตัดครึ่ง) และความอร่อยของมะนาว 1 แก้วในขวดแก้วที่มีขนาดอย่างน้อย 16 ออนซ์
- ประทับตราขวดและให้มันสั่นดี
- เก็บในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสี่สัปดาห์เขย่าทุกๆสองวัน ลองทดสอบรสชาติหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์แล้วลองอีกครั้งหลังจากดูรสรสชาติแล้วล่ะก็ อาจใช้เวลานานกว่าสี่สัปดาห์เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดของคุณ
- เมื่อเหล้าเป็นรสที่ชื่นชอบของคุณสายพันธุ์ผลไม้จากวอดก้าผ่านผ้าฝ้าย ให้แน่ใจว่าได้บีบของเหลวทั้งหมดจากลิ้นจี่
- สายพันธุ์อีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทั้งหมดของผลไม้จะถูกลบออก ในระหว่างการกรองขั้นสุดท้ายนี้คุณควรใช้ช่องทางวางผ้าชีต้าลงไป คุณสามารถกรองโดยตรงลงในขวดที่จะจัดเก็บเหล้าสำเร็จรูป
- เติมน้ำเชื่อมง่ายๆ 1 แก้วขันฝาให้แน่นและเขย่าขวด
ทดสอบลิ้นจี่เหล้าของคุณ ควรให้รสหวานเล็กน้อยและมีรสลิ้นจี่ที่นุ่ม
- ถ้าไม่หวานพอเติมน้ำเชื่อมลงในปริมาณเล็กน้อย เขย่าและทดสอบกับแต่ละใหม่จนกว่าจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ
- ถ้าคุณพบว่ามันขาดความหวานและรสผลไม้ให้ทำน้ำเชื่อมลิ้นจี่และเพิ่มมันแทนน้ำเชื่อมธรรมดา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 118 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |