empanadas เหล่านี้อาจได้รับแรงบันดาลใจจาก แป้งข้าวบาร์เลย์ของอังกฤษที่ เต็มไปด้วยส่วนผสมของไส้กรอกและมันฝรั่ง พวกเขามีรสชาติของอเมริกาใต้มากมาย แต่จากไส้กรอกเผ็ดร้อน chorizo และหัวหอมยี่หร่าปรุงรสและมันฝรั่ง การบรรจุเป็นเรื่องง่ายและสามารถจัดเตรียมวันข้างหน้าและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมที่จะใช้พร้อมกับ แป้ง empanada
Empanadas สามารถอุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟได้แม้ว่าจะมีอุณหภูมิห้องดีเช่นกัน เป็นอาหารแบบพกพาที่สมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับกล่องอาหารกลางวันหรือของว่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไส้กรอก 3-4 (chorizo)
- 2-3 มันฝรั่งขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาด 1/2 นิ้ว)
- หอมใหญ่ 1 อัน (สับละเอียด)
- 1 พริกหยวก (เขียว, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- 1 / 2-1 ถ้วยน้ำซุป (ไก่หรือเนื้อวัว)
- 1 หยิกเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- 1 พริกไทยดำหยิก (เพื่อลิ้มรส)
- 1 สูตร
- แป้ง empanada
- 1 ไข่แดง
วิธีการทำมัน
- เตรียมแป้ง empanada ตาม สูตร ห่อแป้งในห่อพลาสติกและปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น
- วางไส้กรอกในกระทะและครอบคลุมพวกเขาครึ่งทางกับน้ำ ปรุงอาหารไส้กรอกจนน้ำระเหยจากนั้นปรุงอาหารต่อจนทุกด้านมีสีน้ำตาลและไส้กรอกสุกผ่าน ใช้ไม้พายที่จะสลายไส้กรอกและน้ำตาลพวกเขาในกระทะไม่กี่นาทีอีกต่อไป ลบไส้กรอกออกจากเตาแล้วเททิ้งไว้ให้เย็น
- ใส่หัวหอมยี่หร่าและพริกที่สับลงในกระทะเดียวกันเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยหากจำเป็น ลวกผักจนนุ่มและมีกลิ่นหอม
- เพิ่มมันฝรั่งและ 1/2 ถ้วยน้ำซุปไก่ไปที่กระทะกับผักและปรุงอาหารจนกว่าของเหลวได้ระเหย เพิ่มปริมาณของเหลวในปริมาณน้อย ๆ หากจำเป็นและยังคงปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันจะอ่อนนุ่ม
- ผัดไส้กรอกลงในส่วนผสมของมันฝรั่งและปล่อยให้เย็นลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา
- แบ่งแป้ง empanada เป็น 12 ชิ้น (สำหรับ empanadas ขนาดกลางขนาดใหญ่) และม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลม
- เติมแป้งแต่ละก้อนด้วยช้อนโต๊ะในการบรรจุ พรมขอบของแป้งเบา ๆ ด้วยน้ำและพับวงกลมของแป้งไว้ครึ่งหนึ่งปิดผนึกบรรจุภายใน กดขอบแน่นเพื่อปิดผนึก
- พับขอบด้านในถักตกแต่ง (ดู วิธีเติมและรูปร่าง Empanadas )
- แปรง empanadas เบา ๆ กับไข่แดงและวางไว้บนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 25-20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลปนเหลือง
- เสิร์ฟเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง