ซุปผักแสนอร่อยนี้เต็มไปด้วยผักเช่นแครอทหัวผักกาดกระเทียมพริกมะเขือเทศและถั่วเขียว นอกจากนี้ยังทำจากเนื้อวัวที่ให้รสชาติเข้มข้นมากโดยเฉพาะ แต่คุณสามารถใช้สต็อกไก่ได้หากต้องการ หรือสำหรับรุ่นมังสวิรัติใช้ สต็อกผัก
ต่อไปนี้เป็นข่าวดี: คุณสามารถใช้ถั่วเขียวแช่แข็งได้! ในฐานะที่เป็นผักแช่แข็งไปถั่วเขียวเป็นหนึ่งในดีที่สุด พวกเขาแข็งแรงพอที่จะรักษาความสดและคุณภาพผ่านกระบวนการแช่แข็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขากำลังจะเข้าซุป มันจะช่วยให้คุณประหยัดการทำงานกับการตัดแต่งและสับ เพียงแค่เพิ่มในตอนท้ายและ เคี่ยว จนร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 แครอทปานกลางปอกเปลือก
- 3 ต้นผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
- หัวผักกาดขนาดกลาง 1 อัน
- 1 กระเทียม
- 4 มะเขือเทศโรมา
- 1 ถั่วเขียวบดแช่แข็ง
- หัวหอมขนาดกลาง 1 เม็ดปอกเปลือก
- 1 กระเทียมสับปอกเปลือกและสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
- 1 qt. เนื้อวัว (หรือไก่) หรือสต๊อก
- 1
- อ่าวใบ
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยขาวบดเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบ โหระพาสด
วิธีการทำมัน
- ตัดแครอทผักชีฝรั่งหัวหอมหัวผักกาดและมะเขือเทศลงในลูกเต๋าขนาดประมาณ½นิ้ว
- ตัดส่วนลำต้นและส่วนที่เป็นสีเขียวออกจากกระเทียมและทิ้ง ตัดส่วนสีขาวตามยาวและล้างออกสิ่งสกปรกใด ๆ จากนั้นก็ให้หั่นกระเทียม
- ในหม้อซุปที่มีก้นหนาให้ความร้อนน้ำมันมะกอกในความร้อนต่ำถึงปานกลาง
- เพิ่มแครอท, ผักชีฝรั่ง, หอม, กระเทียมและกระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะโปร่งแสงเล็กน้อยกวนมากหรือน้อยลงอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มหัวผักกาดและมะเขือเทศและปรุงอาหารอีกนาทีหนึ่งยังคงกวน
- เพิ่มไวน์และปรุงอาหารสำหรับนาทีอื่นหรือสองหรือจนกว่าไวน์ดูเหมือนว่าจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง
- เพิ่ม เนื้อวัว และใบอ่าวเพิ่มความร้อนที่สูงปานกลางและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที สุดท้ายเพิ่มถั่วเขียวแช่เย็นและโหระพาสดและปรุงอีก 5 นาทีหรือจนกว่าถั่วเขียวจะร้อนผ่าน แต่ยังคงมั่นคงและหัวผักกาดอ่อน แต่ไม่อ่อน
- ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทยขาวและเสิร์ฟทันที
รูปแบบ: ไม่ต้องใช้เวลามากพอที่จะให้หมอทานซุปนี้เพื่อให้มันยิ่งดีขึ้น สิ่งหนึ่งที่ไม่มีคุณลักษณะคือแป้งชนิดใด ๆ ดังนั้นบางมันฝรั่งสุกหรือข้าวแน่นอนจะขยาย หรือคุณอาจเคี่ยวกับมันฝรั่งดิบ พวกเขาจะใช้เวลาในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับหัวผักกาด
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มถั่วสุกบางชนิดรวมทั้งกระป๋อง ถั่วแดงถั่วเหลืองหรือเมล็ดถั่วลิสงที่ดีจะทำงานได้ดีมาก
พาสต้าหรือก๋วยเตี๋ยวผัดแห้งจะเปลี่ยนซุปนี้เป็นซุปผักก๋วยเตี๋ยวที่น่ารัก ปรึกษาคำแนะนำของแพคเกจว่าต้องใช้เวลากี่นาทีในการเข้าถึง แอลกอฮอล์ และจากนั้นเพิ่มพาสต้าแห้งที่หลายนาทีก่อนสิ้นสุดเวลาปรุงอาหารของซุป
รวมพาสต้ากับถั่วและคุณได้ปรุงขึ้นซุปที่เป็นอาหารแบบสแตนด์อโลน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 159 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 424 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |