อะโวคาโดให้ความสดชื่นอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากน้ำสลัดที่ง่ายและน่าพอใจ ฉันชอบที่จะทำมันในชามสลัดฉันจะโยนสลัดในที่สุดสำหรับการทำความสะอาดน้อยที่สุด แต่มันเก็บไม่กี่วันในขวดที่ปิดสนิทหรือ ramekin ปกคลุมถ้าคุณต้องการที่จะทำให้มันไปข้างหน้า
ผงยี่หร่าดินจะเพิ่มสมดุลของดินให้กับอะโวคาโดที่อุดมไปด้วยและน้ำมะนาวที่สดใส แต่ถ้าคุณไม่ใช่แฟนของยี่หร่าอย่าลืมทิ้งไว้
มันเหมาะกับผักกาดหอมขนาดใหญ่อื่น ๆ หรือแม้กระทั่งผักกะหล่ำปลีในสถานการณ์ที่เต็มไปด้วยอาหารเพราะมันหนักมาก รสชาติที่อุดมไปด้วยยังคงยืนขึ้นอย่างสวยงามเพื่อเพิ่มฉุนเช่นหอมสีแดงสุกหรือซุปเปอร์ผักกรอบเช่นผักกาดและ ยี่หร่า สับของชีส cotija เป็นยังดีเมื่อใช้น้ำสลัดนี้ด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กานพลูกระเทียมขนาดเล็ก (หรือ
- หอมแดง )
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สด)
- 1/2 ถึง 1
- อาโวคาโด
- 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันอะโวคาโด)
- ช้อนชาครึ่งช้อนชา *
- เกลือทะเลชั้นดี
วิธีการทำมัน
- ลอกและสับกระเทียมหรือหอมแดง ใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำมะนาว
- ตัดอะโวคาโดครึ่งทางตัดเป็นอะโวคาโดจนกว่าคุณจะตีหลุมและตัดรอบไม่ผ่านหลุม บิดสองครึ่งเพื่อแยกอะโวคาโดออกจากกัน ตักเนื้อออกจากด้านหนึ่งลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ถ้าเป็นอะโวคาโดขนาดใหญ่ให้ห่อด้วยอีกครึ่งหนึ่งพร้อมกับหลุมที่ยังคงอยู่และเก็บไว้เพื่อการใช้งานอื่น ถ้าเป็นอะโวคาโดขนาดเล็กหรือขนาดกลางให้เอาหลุมออกจากช่วงครึ่งหลังและตักเนื้อนั้นลงในชามด้วย
- บดอะโวคาโดให้นุ่มนวลที่สุด ฉันพบส้อมเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับเรื่องนี้ เพิ่มน้ำมันและทำงานที่ในเกินไป
- ผัดในผงยี่หร่าพื้น เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส (อย่าเก็บไว้ที่นี่อะโวคาโดจะส่องดีที่สุดเมื่อปรุงรสอย่างถูกต้อง)
* ถ้าคุณต้องการรสชาติที่น่าอัศจรรย์จริงๆบางบดเมล็ดยี่หร่าของคุณเอง toasting พวกเขาครั้งแรก: ใส่ประมาณ 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่าในกระทะขนาดเล็กมากกว่าความร้อนสูงปานกลาง ปรุงอาหาร, กวนหรือสั่นบ่อย ๆ จนกลิ่นยี่หร่ามีกลิ่นหอมและอร่อย ถ่ายน้ำมันยี่หร่าไปยังจานหรือภาชนะอื่น ๆ ที่เมล็ดจะเย็นลงในชั้นเดียวหรือมากกว่านั้นเพื่อให้พวกเขาเย็นตัวลงอย่างรวดเร็วและไม่เก็บการต้มมากเกินไป บดในเครื่องปูนและเครื่องบดเครื่องบดเครื่องเทศหรือเครื่องบดกาแฟที่สะอาด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 119 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 55 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |