คุณรู้หรือไม่ว่าสูตรอาหารที่สร้างสรรค์ที่สุดสำหรับเนื้อดินมีอยู่ในอาหารตุรกี เนื้อดินจะใช้ทำลูกชิ้น meatloaves ขนมอบชั้นเรียกว่า 'börek' (beur-ECK ') และปรุงสุกพร้อมกับผักนานาพันธุ์เพื่อทำอาหารจานอร่อยและเคี่ยวเช่น ผักโขมและเนื้อวัวเนื้อดิน และ มะเขือยาวยัดไส้ด้วยเนื้อบด
อีกสูตรหนึ่งที่ดีสำหรับเนื้อดินของตุรกีเรียกว่า 'ÇanakKöftesi' หรือถ้วยเนื้อที่เต็มไปด้วยมันฝรั่งบด เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ สิ่งที่คุณต้องทำก็คือเตรียมสูตรสำหรับ พื้นฐานของตุรกี และเนื้อ มันฝรั่งบดแบบตุรกีซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ 'patates püresi' และใส่ทั้ง 2 อย่างเข้าด้วยกัน
เคล็ดลับคือการทำให้ถ้วยเล็ก ๆ ออกจากเนื้อวัวผสมพื้นดินและเติมแต่ละคนด้วยกองมูลฝอยของมันฝรั่งบด โรย ชีสตุรกี ยอดนิยมเช่น kashar สดและคุณ pop พวกเขาในเตาอบ
ผลที่ตามมาก็คือจานที่ดูสนุกเหมือนกิน เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้และเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มเมนูให้กับเด็ก ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อดิน 1 ปอนด์ไขมัน 10 หรือ 20%
- 1 ไข่
- 4 ชิ้นขนมปังแซนวิชสีขาวเก่า
- 1 ช้อนชา เกลือ
- ½ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา ผงหัวหอม
- 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า
- ¼ถ้วยผักชีฝรั่งอิตาลีสดสับละเอียด
- มันฝรั่ง 1 ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนยหรือเนยเทียม
- นม 1/3 ถ้วย
- 1 ช้อนชา เกลือ
- ½ช้อนชา พริกไทยขาวบด
- คัตเตอร์ตุรกี 1/3 ถ้วยหรือชีสอ่อน ๆ
วิธีการทำมัน
- เพื่อให้ถ้วยเนื้อเพิ่มเนื้อดินไข่และเครื่องเทศลงในชามผสม ค่อยๆเอาเปลือกออกจากขนมปังเก่าและเปียกให้บีบน้ำเพิ่ม เพิ่มขนมปังชุบลงในชาม สวมถุงมือยางนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนข้นและแข็งขึ้นคล้ายกับแป้ง ถ้าคุณมีเวลาให้คลุมด้านบนด้วยห่อพลาสติกและปล่อยให้ส่วนที่เหลือประมาณ 15 นาที
- ในการทำถ้วยเนื้อให้ฉีกลูกผสมระหว่างเนื้อลูกกอล์ฟ เจาะรูตรงกลางด้วยนิ้วจากนั้นราวกับกำลังสร้างเครื่องปั้นดินเผาด้วยมือให้ใช้นิ้วมือของคุณเพื่อยืดด้านข้างขึ้นและขยายรู ถ้วยเนื้อของคุณควรจะสามารถยืนได้ด้วยตัวเองเมื่อคุณใส่ลงในถาดอบ
- ตั้งถ้วยเนื้อในถาดอบกลมหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้กับส่วนที่เหลือของเนื้อจนกว่าคุณจะเติมถาดอบขึ้น
- เพื่อให้มันฝรั่งบดเปลือกมันฝรั่งของคุณและต้มจนนุ่มมาก ระบายน้ำส่วนเกินและบดพวกเขาด้วยมือเจ้าชู้ในขณะที่พวกเขายังคงร้อน เพิ่มเนยและเครื่องเทศและยังคงบด
- ตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อกำจัดก้อน ค่อยๆเพิ่มนมในขณะที่คุณยังคงชนะพวกเขาจนกว่าคุณจะมีส่วนผสมมันฝรั่งยังคงที่จะถือยอด
- ใช้ช้อนขนมกรอกศูนย์ของแต่ละถ้วยเนื้อกับส่วนใจกว้างของมันฝรั่งบด นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เค้กตกแต่งไอซิ่ง ให้แน่ใจว่าคุณกองมันฝรั่งสูงเพื่อให้ยอดที่ด้านบนของแต่ละถ้วยเนื้อ
- โรยด้านบนของกองมันฝรั่งแต่ละแผ่นด้วยชีสขูด นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 390 ° F / 200 ° C จนกระทั่งลูกชิ้นสุกและท็อปส์ซูของมันฝรั่งจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 20 นาที
- เสิร์ฟร้อนๆของคุณพร้อมกับข้าวหอมมะลิตุรกีกับ orzo และสลัดเช่นสลัดตุรกี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 352 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 123 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 969 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 28 กรัม |