ด้วยสูตรง่ายต่อการปฏิบัติตามนี้คุณสามารถทำเนื้อซี่โครงหมูแอปเปิลอร่อยแอปเปิ้ล ขั้นแรกคุณหมักหมูในแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วค่อยถูด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเนื้อซี่โครงหมูย่าง ในตอนท้ายคุณจะมีเนื้อย่างนุ่ม ๆ และหมูย่างที่จะทำให้น้ำปากของคุณ
พริกพริกไชโป้วที่ใช้ในสูตรนี้เพิ่มเพียงเล็กน้อยเตะไปถูเครื่องเทศ ถ้าคุณไม่สนใจอาหารเผ็ดเพียงละเว้น Chipotle หากคุณเป็นแฟนของเนื้อเผ็ดรู้สึกอิสระที่จะใช้จำนวนเงินที่ใจกว้างของเครื่องเทศสำหรับถู และถ้าคุณรู้สึกเฉลิมฉลองแทนแอปเปิ้ลบรั่นดีสำหรับครึ่งไซเดอร์ บรั่นดีจริงๆจะนำมาออกรสชาติของหมู
แม้ว่าสูตรนี้จะตรงไปตรงมา แต่การย่างทั้งหมดต้องใช้เวลา นี้ไม่ใช่อาหารที่คุณสามารถแส้ขึ้นในนาทีสุดท้าย คุณจะต้องวางแผนล่วงหน้าเพื่อ หมัก เนื้อซี่โครงหมูย่างค้างคืน อีกทางเลือกหนึ่งคือหากคุณกำลังรับประทานเนื้อหมูในมื้อค่ำคุณอาจหมักไว้ตอนแรกในตอนเช้าและนำออกจากตู้เย็นในตอนเย็น
สิ่งที่คุณต้องการ
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ใบหรือน้ำแอปเปิ้ลบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดงบรรจุ
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 3 ถึง 4 ปอนด์เนื้อย่างเนื้อซี่โครงหมู
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายแดง บรรจุ
- 1 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 2 ช้อนชา พริกหยวก หวานฮังการี
- 1 ช้อนชา ผงหัวหอมดิน
- 1/2 ช้อนชา ปราชญ์ พื้น
- 1/4 ช้อนชา พริกไทย ไชโป้ว พริกไทย
วิธีการทำมัน
- ปั่นแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำตาลและเกลือ ถ้าคุณไม่มีปัดแทนด้วยส้อม
- จากนั้นจึงใส่เนื้อย่างเนื้อซี่โครงหมูและแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในถุงซิปด้านบน บีบอากาศออกจากถุงและซีล แช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือค้างคืน
- การรมควันเนื้อหมูย่างทิ้งของเหลว เช็ดทุกด้านด้วยซอส Worcestershire
- ต่อไปปัดด้วยน้ำตาลทรายแดงเกลือโคเชอร์พริกหยวกผงหอมแดงและพริกขี้หนูชิโทเกิ้ล ย่างให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
- เปิดเตาอบที่ 425 F. วางจานอบขนาด 9 x 13 นิ้วพร้อมฟอยล์และใส่ตะแกรงปิ้ง วางเนื้อซี่โครงหมูย่างบนชั้นวางขนมไขมันด้านขึ้น
- ย่าง 20 นาที ลดความร้อนเป็น 350 F และย่างอีกหนึ่งชั่วโมง (แนะนำให้ใช้อุณหภูมิภายใน 165 F) นำออกจากเตาอบเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยชิ้นแอปเปิ้ลถ้าต้องการ
หมายเหตุ: การ ตัดนี้เป็นตัวอย่างคำขวัญหมู "เนื้อขาวอื่น ๆ " ถ้าคุณต้มมากเกินไปก็จะแห้งและแข็งเช่นอกไก่สุก