ปรุงอาหารด้วยขนมปังยัดไส้สไตล์ Mughlai ที่อร่อยและอร่อย เสิร์ฟพร้อมกับ chutney ที่คุณชื่นชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับแป้ง:
- 500 กรัมแป้ง wholewheat
- นม 1 ถ้วย
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- สำหรับการเติม:
- 500 กรัม Masala Kheema (เผ็ด
- เนื้อบด ) - สูตรด้านล่าง
- 3 ไข่
- เนยใส, ผัก, คาโนลาหรือน้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)
วิธีการทำมัน
- เตรียม Masala Kheema (เนื้อสับเผ็ด) ตามสูตร
- ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มนมทีละเล็กทีละน้อยและนวด เมื่อน้ำนมใช้แล้วให้เติมน้ำ นวดให้ละเอียดและนุ่มปานกลาง วางมือของคุณและถูทั่วพื้นผิวของแป้ง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ พักไว้ประมาณ 15 นาที
- ปัดไข่กับเกลือเพื่อลิ้มรสและเก็บไว้
- แบ่งแป้งออกเป็นลูกที่เท่ากันแล้วกดแบน บนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้หมุนลูกออกไปในวงกลมขนาด 4 นิ้ววางช้อนเต็มขนาด Masala Kheema ไว้ตรงกลางของวงกลมและพับขอบของวงกลมให้ครอบคลุมและปิดผนึก Masala Kheema ภายในให้แน่น Pich folds to shut. .
- ค่อยๆกดลูกบอลที่เต็มไปเพื่อให้เรียบและม้วนด้วยความอ่อนโยนมากในวงกลม 6 "ทำเช่นนี้เป็นจำนวนมาก Parathas ตามที่คุณต้องการแป้งที่ไม่ได้ใช้สามารถแช่เย็นและใช้ภายหลังไม่เกิน 3 วัน เมื่อเสร็จสิ้นการรีด Parathas ให้เก็บไว้ (เตรียมพร้อมที่จะทอด) - วางไว้ด้านอื่น ๆ ด้วยแผ่นพลาสติกห่อระหว่างกันเพื่อไม่ให้ติดกัน
- อุ่นแผ่นเหล็กบนเปลวไฟขนาดกลางจนร้อน ใส่ Paratha ไว้ ปรุงอาหารจนกว่าคุณจะเห็นฟองอากาศเล็ก ๆ ที่ปรากฏบนพื้นผิวด้านบน ตอนนี้พลิก
- รอให้ฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิวที่อยู่ด้านบน จาระบีพื้นผิวนี้ด้วยน้ำมันหีบห่วย / หุงต้มและพลิกกลับอีกครั้ง
- แปรงพื้นผิวตอนนี้ที่ด้านบนกับไข่บางและพลิกอีกครั้ง จาระบีด้านอื่น ๆ และแปรงไข่กับมันด้วย
- Paratha พร้อมแล้วเมื่อไข่ทั้งสองข้างสุก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 123 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 87 มก |
| โซเดียม | 83 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |