กุ้งก้ามกรามเหล่านี้ได้รับการหมักดองอย่างรวดเร็วในส่วนผสมแบบอินเดียดั้งเดิมของเครื่องเทศและโยเกิร์ต โยเกิร์ตมีเครื่องเทศอยู่ในสถานที่และประกอบอาหารลงไปในเปลือกบาง ๆ เช่นพ่อครัวกุ้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 24 กุ้ง (ใหญ่)
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. โยเกิร์ต (ธรรมดา)
- 1/3 ถ้วย / 80 มล. cilantro (สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มิลลิลิตรมิ้นท์ (สดสับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรขิง (สดสับ)
- 2 กระเทียมกานพลู (สับ)
- 1 ช้อนชา / 5 พริกผงพริก
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรขมิ้น
- 1 ช้อนชา / ผักชี 5 มล
- 1 ช้อนชา / 5 มล. ผงยี่หร่า
- 1 ช้อนชา / 5 มล
- Garam Masala
- ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
- ตกแต่ง: มะนาวหรือปูนขาว
วิธีการทำมัน
ปอกเปลือกและ กุ้ง ล้างออกแล้วพักไว้บนผ้าขนหนูกระดาษให้แห้ง รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ ผสมให้เข้ากันดี วางกุ้งลงในถุงพลาสติกที่ใส่ซ้ำได้และเทส่วนผสมโยเกิร์ตลงไปในถุงเพื่อให้แน่ใจว่ากุ้งทั้งหมดจะเคลือบได้ดี ปิดผนึกถุงและสถานที่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูง ปั้นเกล็ดลงบนตะแกรง วางกุ้งบนเตาย่างร้อนและทันทีแปรงด้วยน้ำดอง ย่างประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อข้างหรือจนสุก
กุ้งจะทำเมื่อสีมีการเปลี่ยนแปลงจากสีเทามันวาวเป็นสีชมพู กุ้งควรใช้สีชมพู นำออกจากเตาย่างและเสิร์ฟพร้อมมะนาวหรือมะนาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 129 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 133 mg |
| โซเดียม | 392 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |