ผักดองดอง

หัวไชเท้าเป็นรากที่กินได้จากบัวสองพริกาที่บวมและชุ่มฉ่ำ ที่อาศัยอยู่ในยุโรปในสมัยก่อนยุคโรมันหัวไชเท้าได้รับการเติบโตและบริโภคทั่วโลกและกินเป็นหลักดิบเป็นเครื่องประดับกรุบกรอบในสลัด

หัวไชเท้าให้พริกและความขบเคี้ยวที่น่าพอใจคล้ายกับกะหล่ำปลี หัวไชเท้าสีแดงสีขาวและสีม่วงเป็นแหล่งวิตามิน C โฟเลตเส้นใย riboflavin และโพแทสเซียม หัวไชเท้ายังเป็นผักดองที่ยอดเยี่ยมและสามารถหมักเป็นกิมจิคะนอง - กะหล่ำปลีดองเผ็ดซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารประจำชาติของเกาหลี ไม่ว่าคุณจะนำผักดองมาดองเพื่อให้พวกเขาเต็มไปด้วยโปรไบโอติกหรือให้รสชาติอ่อนโยนด้วยสูตรดองค้างคืนคุณจะเพลิดเพลินไปกับการเปลี่ยนแปลงที่เก็บรักษาไว้

ผักกาดดองมีรสอร่อยในทาโค่เบอร์เกอร์และสลัด หัวไชเท้าหมักนอกจากนี้ยังสามารถใช้ในซุปฤดูหนาวในช่วงฤดูร้อนหรือเป็นแคร็กเกอร์ผัก (มีรสเพิ่มเช่นชีสหรือเนย) ในความเป็นจริงหัวผักกาดดองมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสในอาหารยอดนิยมเช่นผัดไทย ใช้พันธุ์ที่มีสีสันของหัวไชเท้าเช่นแตงโมหรือเชอร์รี่เบลเพื่อรักษาทั้งดวงตาและเพดานปากของคุณ

• 01 จาก 07

  แตงโมผักดอง Pickle Recipe

  ผักดองหมักดองอร่อยและเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพโปรไบโอติก อย่างไรก็ตามหัวไชเท้าแตงโมดองพัฒนาขึ้นอย่างมากในระหว่างการหมักปล่อยกลิ่นที่แข็งแรงและฉุน รสชาติที่สดใสและการระเบิดของสีสามารถดองได้อย่างรวดเร็วลงในขวดที่มีน้ำส้มสายชูน้ำเกลือและน้ำตาล เมื่อหมักชิ้นต้มอร่อยในขนมปังแซนวิชและขนมปังธัญพืช เพิ่มความเป็นกรดให้กับมื้ออาหารของคุณด้วยผักดองที่มีอยู่ในตู้เย็นตลอดไป

• 02 จาก 07

  สูตรกิมจิจากหัวไชเท้า

  กิมจิเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารเกาหลีที่ทำจากผักเค็มและหมักเช่นกะหล่ำปลี napa กะหล่ำปลีและเครื่องปรุงรสเช่นพริกผง scallions กระเทียมขิงและ jeotgal (เค็มซีฟู้ด) กิมจิแบบดั้งเดิมประกอบด้วย Daikon เป็นหัวไชเท้าชนิดหนึ่ง

  การใช้ไชโป้วเชอร์รี่สีแดงหรือหัวไชเท้าอาหารฝรั่งเศสจะช่วยให้สูตรของคุณมีสีสันที่ร่าเริง แต่รสชาติและสีอื่น ๆ เช่นหัวไชเท้าแตงโมสีชมพูสามารถเพิ่มได้

  ไม่ว่าผักชนิดไหนจะทำด้วยกิมจิ แต่ก็เต็มไปด้วยเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นโปรไบโอติก - สดที่ให้ประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารของคุณ เสิร์ฟกิมจิกับอาหารเกาหลีหรืออื่น ๆ ในเอเชียหรือผสมลงในข้าวและธัญพืชที่ปรุงสุกอื่น ๆ

• 03 จาก 07

  สูตรดองผักกาดดอง

  หากคุณต้องการทำหัวไชเท้าดองได้อย่างรวดเร็วคุณสามารถทำได้ภายในหนึ่งวัน เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวที่อ่อนโยนและกระทืบที่ยอดเยี่ยมรวบรวมส่วนผสมไม่กี่:

  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำ
  • น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง)
  • เครื่องปรุงรส (เกลือเครื่องเทศสมุนไพร)

  จากนั้นคว้าไส้แก้วใสสะอาดสองแก้วพร้อมฝาปิดสำหรับหมัก นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สูตรนี้สำหรับแตงกวาทารกแครอทกะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ อย่าลืมเติมความหวานให้มากเกินไปเพราะน้ำเกลือควรมีรสเค็มมากกว่าน้ำเชื่อม การเพิ่มผักชีฝรั่งเช่นสะระแหน่หรือใบโหระพายังสามารถเพิ่มการเตะที่ดี

• 04 จาก 07

  แครอทดองยำรสเปรี้ยว

  แครอทดองมีกระทุ้งและความร้อนของผักสดรวมทั้ง Zing เสริมจากน้ำส้มสายชูสมุนไพรและเครื่องเทศ ถ้าคุณชอบอาหารเผ็ดเพิ่มจำนวนเงินที่ใจกว้างของเกล็ดพริกแดงและกระเทียม

  ผักดองแครอทเผ็ดเต็มไปด้วยรสชาติและทำขนมแสนอร่อย เสิร์ฟแครอทดองเผ็ดด้วยตัวเองเป็นของหวานหรือเพิ่มให้สลัด คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาด้วย hummus หรือ dips อ่อนและกระจาย สำหรับกระทืบที่เพิ่มแพ็คแครอทดองเผ็ดลงในแซนวิช

• 05 จาก 07

  โปรไบโอติกหมักดองสูตร

  หัวไชเท้ามักหมักไว้ในกิมจิเป็นผักที่มีบทบาทสำคัญในการทำผักกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามหัวไชเท้าหมักมีรสพอที่จะได้รับสูตรของตัวเอง นอกจากนี้ อาหารหมักแลคโต เช่นผักดองหัวผักกาดอุดมไปด้วยโปรไบโอติก Laco- หมักเป็นกระบวนการที่ยืมตัวเองไปผักดองผักกาดดองแบบดั้งเดิมกิมจิและกะหล่ำปลีดอง เพียงแค่ใช้เกลือผักและน้ำโดยไม่ต้องบรรจุกระป๋องหรืออุปกรณ์เครื่องนุ่งห่ม

• 06 จาก 07

  สูตรหัวไชเท้าผักดองเกาหลี

  สูตรหัวไชเท้าดองนี้พร้อมแล้วในเวลาประมาณ 20 นาทีและรสหวานและเค็มทำให้เป็นจานด้านที่สมบูรณ์แบบ ในความเป็นจริงมันเกือบจะมากกว่าสลัดกว่าผักดอง สูตรนี้สามารถตีขึ้นด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่างและคู่กับอาหารเกาหลีและแซนด์วิชเช่นขนมปังปิ้งเกาหลีเนื้อย่าง (Bulgogi) หรือขนมปังปิ้งไข่ (Gaeran tost-u)

  เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้หัวไชเท้า Daikon ที่พบในตลาดเอเชียส่วนใหญ่ หัวไชเท้าที่ดีที่สุดคือสดและแน่นสะอาดและเรียบเนียนและขาว

• 07 จาก 07

  แครอทแครอทและผักดอง

  สูตรหัวไชเท้าแบบเวียดนามนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นน้ำเกลือเค็มของผักดองและความหวานเล็กน้อยของน้ำตาล การผสมผสานของสีขาวและสีส้มจากแครอทและหัวไชเท้าทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดูน่าสนใจ ผักสองชนิดที่แตกต่างกันไปได้ดีกับ พุดดิ้งฤดูใบไม้ผลิ ข้าวและก๋วยเตี๋ยวของ เวียดนาม