ในขณะที่โตขึ้นมังสวิรัติเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารส่วนใหญ่ ม้วนเหล่านี้เป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมที่นุ่มนวลซึ่งปกติจะเสิร์ฟในสหรัฐฯ พวกเขาเป็นม้วนที่ชื่นชอบในการเสิร์ฟพร้อมกับไก่หรือเนื้อย่างเนื้อย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 1 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
- น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย (อุ่น 95 ถึง 110 องศาฟาเรนไฮต์)
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 2-1 / 4 ช้อนชา / 1 pkg / 1/4 ออนซ์ ยีสต์ (ใช้งานแห้ง)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วย / เนย 1 ติด (นุ่ม)
- 4 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ใส่นมน้ำอุ่นน้ำตาลยีสต์และเกลือ ผัดจนน้ำตาลและยีสต์ละลาย เพิ่มเนยนุ่มและ 2 ถ้วยแป้ง ผสมให้เข้ากันดี เติมแป้งในปริมาณที่เหลือจนแป้งขึ้นและไม่สามารถผสมกับช้อนได้ คุณอาจหรือไม่อาจใช้แป้งเต็มจำนวนก็ได้
- หมุนแป้งออกสู่พื้นผิวที่เร่าร้อน นวดแป้งประมาณ 8 นาทีเพิ่มแป้งมากขึ้นโดยใช้ช้อนโต๊ะหากจำเป็น เมื่อแป้งเรียบและไม่เหนียวเหนอะชุบชามขนาดใหญ่ ใส่แป้งลงในโถจากนั้นให้นำแป้งที่เตรียมไว้ออกมาเพื่อให้ด้านบนของแป้งยังมีเนื้อสีค่อนข้างเล็ก ปิดบังชามด้วยผ้าห้องครัวที่สะอาดหรือกระดาษแว็กซ์และปล่อยให้แป้งขึ้นในที่ที่ไม่มีการบีบอัดที่ร้อนจนกว่าจะมีขนาดเท่าหรือประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตีแป้งด้วยมือของคุณ เลี้ยวออกไปบนพื้นผิวที่มีประกายแวววาวและคลายฟองอากาศทั้งหมดประมาณ 5 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 15 ส่วนเท่า ๆ กัน ทำให้แต่ละชิ้นเป็นม้วนกลม เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. จาระบี 2 แผ่นอบ ตั้งม้วนบนแผ่นอบปิดด้วยผ้าห้องครัวที่สะอาดหรือกระดาษขี้ผึ้งและอนุญาตให้พวกเขาเพิ่มขึ้นจนสองเท่าในขนาดหรือประมาณครึ่งชั่วโมง หากต้องการให้ตีไข่ขาวขนาดใหญ่หนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก แปรงไข่ขาวที่ด้านบนของม้วนหลังจากที่พวกเขาได้เพิ่มขึ้นเพื่อให้พวกเขาเงามันวาว
- นำเข้าอบเนยประมาณ 25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงบนชั้นวาง ม้วนสามารถแช่แข็งหลังจากที่พวกเขาได้ระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์
เคล็ดลับการอบ
เรียนรู้วิธีการ ทำม้วนถัก ด้วยคำแนะนำภาพเหล่านี้
เรียนรู้วิธีการหมุนม้วนด้วยคำแนะนำภาพเหล่านี้
เก็บยีสต์ไว้ในภาชนะที่มีอากาศไม่ดีและในตู้เย็น ความร้อนความชื้นและอากาศฆ่ายีสต์และป้องกันแป้งขนมปังไม่ให้เพิ่มขึ้น
เก็บแป้ง อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้มันเน่าเสีย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 104 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 18 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 412 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |