คู่มือสไปซ์แทน

มันเกิดขึ้นกับทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณได้รับทุกสิ่งทุกอย่างร่วมกันเพื่อทำอาหารหรือขนมที่อร่อยที่สุดในชีวิตของคุณเพียงเพื่อจะพบว่าคุณได้ขาด เครื่องเทศ แล้ว แทนที่จะรีบไปที่ร้านอย่างรวดเร็วให้ใช้การแทนที่รายการเหล่านี้ในการหยิก แม้ว่ารสอาจไม่แน่นอนพวกเขาก็จะใกล้พอที่จะหลอกคนส่วนใหญ่และอร่อยพอที่จะพอใจ

มักผสมเครื่องเทศเช่นฟักทองเครื่องเทศสามารถ pieced พร้อมกับเครื่องเทศส่วนประกอบของพวกเขาที่คุณมีอยู่แล้วในตู้กับข้าวของคุณ

ไม่จำเป็นต้องซื้อขวดอีกเพื่อเก็บไว้เมื่อคุณมีเครื่องเทศที่จะสูญเสียพลังของพวกเขาหากคุณไม่ได้ใช้พวกเขาขึ้น เครื่องเทศสดและแห้งสามารถแลกเปลี่ยนกันและกันได้ในบางกรณี

ความต้องการอีกอย่างหนึ่งสำหรับการทดแทนจะเกิดขึ้นเมื่อคุณมีอาหารที่มีความไวต่อเครื่องเทศ คุณต้องการรักษาส่วนผสมของสูตรไว้ แต่คุณต้องกำจัดเครื่องเทศที่ทำให้ระบบของคุณแย่ลง

แผนภูมิการแทนที่ส่วนผสมเครื่องเทศและเครื่องเทศ

การทดแทนด้านล่างสามารถนำมาใช้ในปริมาณที่เท่ากันกับเครื่องเทศที่มีการทดแทนยกเว้นที่ระบุไว้เป็นอย่างอื่น สำหรับส่วนผสมที่ซับซ้อนคุณอาจต้องทำมากกว่าที่คุณต้องการสำหรับสูตรเพื่อให้ได้สัดส่วนที่ถูกต้อง

• ช้อนชา: อบเชยกลีบและลูกจันทน์เทศ
• เมล็ดยี่หร่า : เมล็ดยี่หร่าหรือดอกกระเจี๊ยบอันหัก (1 ดอกดาวเรืองทั้งหมดต่อ½ช้อนชาโป๊ยกั๊ก) ถ้าคุณไม่อยู่
• เครื่องเทศแอปเปิ้ลพาย: 1/2 ช้อนชาอบเชยบวก 1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศพื้นบวก 1/8 ช้อนชากระวานพื้นบวก 1/8 ช้อนชา allspice พื้น

• Cajun เครื่องเทศ: พริกไทยขาวส่วนพริกไทยดำกระเทียมผงผงหัวหอมพริกป่นและพริกหยวก
• กระวาน: กานพลูดินและส่วนที่เท่ากันอบเชย
• ใบไม้กระเทียม: ต้นหอมหรือกระเทียม
• อบเชย: allspice หรือลูกจันทน์เทศ
• กานพลู : สไปซ์ หรือลูกจันทน์เทศ
• ผักชีพื้น: ยี่หร่าหรือยี่หร่า
• ยี่หร่า: เมล็ดยี่หร่า (½ช้อนชากับกระเทียมยี่หร่า)

• ยี่หร่า: เมล็ดอัญมณีหรือเมล็ดยี่หร่า
• กระเทียมสด: ⅛ผงกระเทียมผงหรือ½ช้อนชากระเทียมบดต่อกานพลูของกระเทียมสด
• ขิงสด: ¼ช้อนชาขิงบดกับช้อนชาขิงสดขูด
• คทา: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, สไปเลสซี่หรือเครื่องเทศพายฟักทอง
• เมล็ดมัสตาร์ด: ผงวาซาบีหรือผงพืชชนิดหนึ่ง
• ลูกจันทน์เทศ: อบเชย, ขิงหรือคทา
• สัตว์ปีกปรุงรส: Sage บวกโฉมของโหระพา, ต้นมาเจอแรมและพริกไทยดำ
• เครื่องเทศอบฟักทอง: 1/2 ช้อนชาอบเชยบวก 1/4 ช้อนชาขิงพื้นบวก 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศพื้นบวก 1/8 ช้อนชาดินกานพลู
• สีส้ม: ขมิ้น (สำหรับสี)
• Sage: เครื่องปรุงสัตว์ปีก
• วานิลลา : 1 ช้อนชาวานิลลาสกัดต่อต้นวานิลลา

เมื่อคุณทำการทดแทนต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสในขณะที่คุณไปดูว่าบรรจุหีบเดียวกันเป็นเครื่องเทศดั้งเดิมหรือไม่ อาจเป็นเรื่องยุ่งยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้เครื่องเทศเก่าจากด้านหลังตู้เครื่องเทศของคุณซึ่งอาจสูญหายไป คุณอาจต้องใช้สารทดแทนมากหรือน้อยหรือปรับเครื่องเทศอื่น ๆ ในจานเพื่อให้สมดุล หากคุณไม่เต็มใจที่จะรับความเสี่ยงคุณก็อาจต้องทำให้การเดินทางไปยังตลาดที่จะได้รับต้นฉบับที่ระบุไว้ในสูตร