การวัดการแลกเปลี่ยนและการใช้ตัวเลือกอื่น ๆ
เมื่อสูตรเรียกอัลมอนด์อาจเป็นรายการประเภทที่คุณไม่มีอยู่ในมือและคุณอาจสงสัยว่าการวัดเป็นสิ่งที่เทียบเท่า อัลมอนด์ไม่หลุดลอกหั่นเป็นชิ้นหั่นเป็นชิ้นสับร่อนบดกรุบแป้งอัลมอนด์และสารสกัดจากอัลมอนด์ สูตรยังสามารถเรียกมาตรการที่ไม่คุ้นเคยเช่นออนซ์หรือกรัมเมื่อคุณไม่มีขนาดที่มีประโยชน์และต้องการใช้มาตรการถ้วย
หากคุณมีอาการแพ้หรือไม่ชอบอัลมอนด์ให้เรียนรู้สิ่งที่คุณสามารถทดแทนได้รวมทั้งการทดแทนที่ไม่ใช่ถั่ว
Almond Equivalents
| 1 อัลมอนด์ที่ไม่ได้ล้างปอนด์ | 1 1/2 ถ้วยอัลมอนด์เปลือกทั้ง |
| 1 อัลมอนด์ที่ไม่ได้ล้างปอนด์ | 6 ออนซ์อัลมอนด์เปลือกทั้ง |
| 1 ปอนด์ที่แกะเปลือกอัลมอนด์ทั้งหมด | 3 1/3 ถ้วยสับลูกอัลมอนด์ |
| 1 ปอนด์ที่แกะเปลือกอัลมอนด์ทั้งหมด | 3 1/2 ถ้วยอัลมอนด์พื้น |
| 1 ปอนด์ที่แกะเปลือกอัลมอนด์ทั้งหมด | 3 ถ้วย |
| 1 ปอนด์ที่แกะเปลือกอัลมอนด์ทั้งหมด | 4 ถ้วยสลัดอัลมอนด์ |
| 1 ปอนด์ที่แกะเปลือกอัลมอนด์ทั้งหมด | 368 เมล็ดอัลมอนด์ |
| 1 อัลมอนด์เปลือกทั้งเปลือก | 5 ออนซ์ (143 กรัม) |
| 1 อัลมอนด์เปลือกทั้งเปลือก | 130 เมล็ดอัลมอนด์ |
| 1 ถ้วยหั่นบาง ๆ หรือ flaked อัลมอนด์ | 3 ออนซ์ (92 กรัม) |
| 1 อัลมอนด์หั่นบาง ๆ หรือ flaked | 5 1/3 ถ้วย |
| 1 ถ้วยสลัดอัลมอนด์ | 4 ออนซ์ (108 กรัม) |
| 1 อัลมอนด์ที่หั่นเป็นชิ้น | 4 ถ้วย |
| อัลมอนด์ที่หั่นไว้ 1/4 ถ้วย | 1 ออนซ์ (30 กรัม) |
| 1/2 ถ้วยอัลมอนด์ที่สุก | 1.9 ออนซ์ (55 กรัม) |
| อัลมอนด์ดิน 1 ถ้วย | 7/8 ถ้วยอัลมอนด์เปลือกทั้งหมด |
| อัลมอนด์ดิน 1/4 ถ้วย | 1 ออนซ์ (30 กรัม) |
| อัลมอนด์ดิน 1/3 ถ้วย | 1.4 ออนซ์ (40 กรัม) |
| อัลมอนด์ดิน 1/2 ถ้วย | 2.1 ออนซ์ (60 กรัม) |
| อัลมอนด์ดิน 1 ถ้วย | 4.2 ออนซ์ (120 กรัม) |
| อัลมอนด์ดิน 1 ปอนด์ | 2 3/3 ถ้วยหั่นเป็นอัลมอนด์ทั้งหมด |
| 1 เปลือกทั้งอัลมอนด์ | 0.1 ออนซ์ (1.2 กรัม) |
| 1/2 ถ้วยแป้งอัลมอนด์ลวก | 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ |
คุณไม่จำเป็นต้องทำการแปลงค่าหากคุณใช้แทนอัลมอนด์ดิบลวกหรือย่าง คุณสามารถใช้มาตรการเหล่านี้เพื่อวัด อย่างไรก็ตามอาจมีความแตกต่างในรสชาติและความสม่ำเสมอ ถ้าคุณใช้อัลมอนด์ในขนมปังหรือมัฟฟินคุณจะพบว่าการอบอัลมอนด์ก่อนไม่เพียง แต่นำออกรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็จะทำให้พวกเขาจากการจมลงไปในปะทะ
ถ้าคุณกำลังบดอัลมอนด์ของคุณเองสำหรับอัลมอนด์พื้นคุณอาจต้องตรวจสอบผลผลิตที่คุณได้รับเนื่องจากอาจแตกต่างกันไปตามปริมาณการประมวลผลที่คุณทำ
ทดแทนอัลมอนด์
อัลมอนด์มักใช้ในการเพิ่มความกรอบและเนื้อสัมผัสรวมทั้งรสชาติ สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับอัลมอนด์ที่เป็นถั่วคือเฮเซลนัทถั่วบราซิลเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วพิสตาชิโอที่ไม่มีมูล เป็นการดีที่สุดที่จะแทนที่ผู้ที่มีเนื้อเดียวกัน (เช่นหั่นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นสับ)
ถ้าคุณกำลังทดแทนเนื่องจากอาการแพ้ถั่วลองพิจารณาใช้ฟักทองที่ไม่ใส่ข้นสำหรับเมล็ดทานตะวันธัญพืชข้าวกรอบ granola (ไม่มีถั่ว) หรือข้าวโอ๊ต เหล่านี้ทั้งหมดจะเพิ่มพื้นผิวหรือกระทืบ ถ้าคุณต้องการที่จะออกถั่ว แต่เพิ่มรสชาติสนใจพิจารณาลูกเกด แครนเบอร์รี่แห้ง หรือช็อคโกแลตชิป คุณจะต้องปรับการวัดและอาจมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในความสอดคล้องของขนมอบเมื่อคุณทำการทดแทน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Amaretto สามารถนำมาสกัด แอลกอฮอล์ได้ แต่คุณจำเป็นต้องใช้ขนาดอัลมอนด์ 4-8 เท่า สารสกัดจากวานิลลามักใช้เป็นสารทดแทนอัลมอนด์ที่ไม่มีอ่อนนุช แต่คุณจะใช้สารสกัดนี้เป็นสองเท่า
คุณสามารถใช้แป้งถั่วหรือแป้งมะพร้าวอื่น ๆ สำหรับแป้งอัลมอนด์หรืออัลมอนด์