ให้ห้องครัวของเราแต่งหน้าโฉบเฉี่ยว
การดำเนินชีวิตที่มีไขมันต่ำหมายถึงการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในห้องครัวของเรา แต่ห้องครัวที่มีไขมันต่ำคืออะไร? เพียงแค่เปลี่ยนอาหารที่มีไขมันสูงด้วยอาหารที่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังหมายถึงการแทนที่ ไขมันที่ เรียกว่า ไขมันไม่ดีด้วยไขมันที่ดี ดังนั้นใช่คุกกี้แซนด์วิชคู่นี้ควรถูกโยนพร้อมกับข้าวโพดคั่วเนย แต่ไม่สิ้นหวังมีผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำจำนวนมากที่มีอยู่ในปัจจุบันนี้ทางเลือกที่หาได้ง่ายมาก
ดังนั้นสิ่งที่เราควรเลือกและสิ่งที่เราควรจะสูญเสีย?
เลือก:
- น้ำมันน้ำมัน มะกอกน้ำมัน คาโนลาน้ำมัน ดอกคำฝอยน้ำมันปรุงรส สเปรย์การทำ nonstick
- ปลา ทูน่ากระป๋องบรรจุปลาทูน่าปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีน
- ผักกระป๋องและผลไม้ ถั่วลิสงแครอทข้าวโพดหัวบีทเห็ดหน่อไม้ฝรั่ง ลูกพีช, สับปะรด, ลูกแพร์ (ในน้ำเชื่อมแสง)
- มะเขือเทศกระป๋อง ทั้ง มะเขือเทศ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือบดมะเขือเทศ purees ซอสมะเขือเทศ (ไม่มีเกลือเสริม)
- พืชตระกูลถั่วและธัญพืช ถั่วดำกระป๋องหรือแห้งถั่วพินโตถั่วชิกพี (ถั่ว garbanzo) ถั่วไตถั่วเหลืองถั่วดำ ข้าว, ถั่ว, ข้าวบาร์เลย์, couscous, quinoa , bulgur
- พาสต้า สปาเก็ตตี้ข้าวสาลี, penne, แผ่นลาซานญ่าและก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ
- แคร็กปลากระพง, pimientos, พริก, อาร์ติโช้ค, ผักดอง, มะเขือเทศอบ, กระเทียมสับ
- ซุปและสต็อกซุปและ ซุปกระป๋องต่ำไขมันต่ำและซุป; โซเดียมต่ำ, น้ำซุปที่ปราศจากไขมัน, น้ำซุปเนื้อและคอนเดนเสท
- เครื่องปรุงรส สมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส กระเทียมทั้งกระเทียมวางวางมะเขือเทศวางน้ำพริกขิงน้ำเชื่อมโซเดียมต่ำซอส Worcestershire ซอสถั่วเหลืองลดโซเดียมและน้ำดองบรรจุขวด
- น้ำสลัด Vinegars, mustards, น้ำสลัดไขมันต่ำหรือไขมันฟรีและมายองเนส
- ขนมปังและธัญพืช ขนมปังธัญพืชม้วนและเบเกิล แป้งสาลี; ธัญพืชที่อุดมด้วยธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตรำข้าวหรือเนยไขมันต่ำ
- ผลไม้แห้ง แครนเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่และลูกเกด
- ถั่วและถั่ว อัลมอนด์เฮเซลนัทวอลนัทถั่วลิสงพีแคน; เมล็ดฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน, งา, เมล็ดงาดำและเมล็ดแฟลกซ์
- น้ำตาล น้ำผึ้ง, กากน้ำตาล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ขนมขบเคี้ยว Pretzels ข้าวโพดคั่วไมโครเวฟที่มีไขมันต่ำแคร็กเกอร์ธัญพืช พุดดิ้งปราศจากน้ำตาล / ไขมันและ jello, applesauce
นี่ไม่ใช่รายการที่ละเอียดถี่ถ้วน แต่จะช่วยให้คุณทราบว่าคุณควรจัดประเภทของสิ่งต่างๆในห้องครัวที่มีไขมันต่ำเพื่อให้คุณมีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอยู่ในมือ รวมทั้งถั่วเมล็ดพืชน้ำมันและปลาไขมันในอาหารของเราดีในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากไขมันส่วนใหญ่จากแหล่งที่มาเหล่านี้มีสุขภาพที่แข็งแรง อย่าลืมซื้อผักและผลไม้สดและมีสีสันมากมาย
สูญเสีย:
- น้ำสลัดมายองเนสและน้ำมันตามปกติ
- การตัดทอนแม้ว่าจะมีเวอร์ชันฟรีทรานส์ฟรี
- น้ำมันปลาทูน่าและปลา
- เนื้อสัตว์กระป๋อง
- ซุปครีมและ chowders
- แม็คและชีสแบบบรรจุกล่อง
- พาสต้ารสและข้าวผสม
- ถั่วรีฟอร์ตเว้นแต่จะปราศจากไขมัน
- น้ำเกรวี่ผสมซอสชีสแพนเค้กและบิสกิตผสม
- ธัญพืชหวาน
- สิ่งที่มี "hydrogenated บางส่วน" บนฉลาก (คุกกี้เค้กโดนัทมัฟฟิน)
- มันฝรั่งทอด, ข้าวโพดคั่ว (ยกเว้นอบ)
- ขนมปังขาว
- ครีมกาแฟ
นั่นคือสิ่งที่ควรเลือกและสูญเสียในครัวของคุณ แต่ไขมันอาจมีขนาดใหญ่ขึ้นในตู้เย็นและตู้แช่แข็งของเรา
นม
พวกเราหลายคนได้เปลี่ยนจากนมแม่ไปเป็นนมไขมันต่ำแล้ว แต่ตามความเป็นจริงการดื่มนม 2% ไม่ได้เป็นเรื่องที่ดีสำหรับเรามากนัก
ยังคงมีไขมันอิ่มตัว 5 กรัมและไขมันอิ่มตัว 3 กรัมต่อการให้บริการหนึ่งถ้วย เราควรมุ่งเป้าไปที่การให้นมผงที่ไม่มีน้ำมันมากที่สุดและนม 1% อย่างน้อย แต่มันไม่ได้จบที่นั่น เลือกไอศกรีมที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันหรือโยเกิร์ตในรูปแบบเต็มรูปแบบไขมันและทำเช่นเดียวกันสำหรับครีม
ชีส
เลือกชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำหรือไขมันฟรีครีมชีสและชีสแข็ง (เนยแข็งที่มีไขมันต่ำบางชนิดไม่ละลายเช่นกันในการทำอาหาร) ชีส ricotta หรือมอสซาเรลลาเป็นส่วนหนึ่งของสไปรท์เป็นสารทดแทนไขมันที่ดีแม้ว่าจะมีไขมันที่ปราศจากไขมัน ลองใช้ชีสที่แข็งแรงเช่น Gruyere, Gorgonzola หรือ Parmesan เพื่อเพิ่มรสชาติสูงสุดต่อออนซ์
เนยและเนยเทียม
ปัญหาเกี่ยวกับเนยคือไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูง ปัญหาที่เกิดขึ้นกับมาการีน (marginaline) คือปริมาณ ไขมันทรานส์ ซึ่งเกิดจากกระบวนการ ไฮโดรจิเนชัน ที่ทำให้น้ำมันพืชกลายเป็นของแข็ง
การแพร่กระจายของเนื้องอกและของเหลวในท่อมีไขมันทรานส์น้อยลงหรือไม่มีเลยและสเปรดบางชนิดมีส่วนผสมพิเศษที่ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี นี่เป็นทางเลือกที่ดีกว่า
ไข่
ใช่พวกเขามีระดับ คอเลสเตอรอลในอาหารสูง แต่ในรูปแบบอื่น ๆ พวกเขาก็จะได้รับการอดอาหารอย่างหนักเนื่องจากเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดี แต่คุณสามารถใช้ไข่ขาวหรือ ไข่ แทนได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องดูคอเลสเตอรอลของคุณ และแม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้ไข่ทั้งหมดเท่าที่จำเป็น
เนื้อ
เนื้อสัตว์สดและอาหารสำเร็จรูปควรเป็นแบบลีนเท่าที่เป็นไปได้ ดูเนื้อหาโซเดียมในสมัยหลัง แทนไก่งวงหรือไก่ร้อนสำหรับเนื้อวัวและลอง เบอร์เกอร์ผัก แทนเนื้อ patties เลือกไก่และไก่งวงมากกว่าเนื้อแดง แต่คุณไม่ได้ จำกัด เฉพาะกับสัตว์ปีกเท่านั้น เนื้อสันในเนื้อหมูถือเป็นเนื้อ อกไก่ที่ไม่มีผิวหนัง
ปลา
ปลา - ควรเป็นปลาสดมากกว่าปลาที่มีไขมันสูง - ควรบริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ให้แน่ใจว่าได้รวมถึงความหลากหลายเช่นปลาแซลมอน fattier เพราะมันมี กรดไขมันโอเมก้า 3 ไขมัน สูงในหัวใจ
เราสามารถใช้เฉพาะสิ่งที่เรามีอยู่ในมือในห้องครัวของเราเพื่อให้แน่ใจว่าตู้กับข้าวและตู้เย็นของคุณมีสต็อกที่อุดมไปด้วยไขมันต่ำส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อช่วยให้คุณสร้างอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ต่อไปนี้คือเต้าเสียบไขมันต่ำในห้องครัวของฉันและ 20 เคล็ดลับที่ มีประโยชน์ สำหรับการตัดไขมัน ในการทำอาหาร
ต่อไปนี้เป็นคำถามที่พบบ่อยเพื่อให้คุณอิ่มใจกับข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่มีไขมันต่ำ