ชีส เป็นแหล่งโปรตีนไขมันแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ยอดเยี่ยม แต่ก็เป็นแหล่งอิ่มตัวที่สำคัญ ดังนั้นจึงมีที่ว่างสำหรับชีสในอาหารที่ มีไขมันต่ำ ?
ความยาวและสั้นของมัน
คำตอบสั้น ๆ คือใช่คุณสามารถทานเนยแข็งได้ต่อ แต่ไม่ได้อยู่ในปริมาณมาก เนยแข็งชนิดหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 9 กรัมต่อออนซ์ 6 กรัมมีอิ่มตัว
เรามีแนวโน้มที่จะค่อนข้างหนักมือกับชีส, ราดเสรีภาพกำมือของมันในพิซซ่าของเราใน omelets หรือใน mac และชีส
อย่างไรก็ตามในด้านบวกชีสยังเป็นแหล่งอาหารที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีโปรตีนแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูง
แล้วคนรักเนยแข็งจะทำอะไร? ประนีประนอมกับตัวเองตลอดเวลา นั่นหมายถึงการเปลี่ยนความสัมพันธ์ของคุณกับเนยแข็ง
แทนที่จะใช้เป็นส่วนผสมส่วนกลางให้ใช้เป็นอาหารเน้น ชีสอายุมากเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเรื่องนี้ มันมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติมากขึ้นเพื่อให้คุณจริงไม่จำเป็นต้องใช้มากของมัน ชีสดังกล่าวประกอบด้วย cheddar ที่คมชัดหรือคมเช่น Gorgonzola, Parmesan และ Asiago
ชีสลดไขมัน
ชีสหลายชนิดมีไขมันต่ำกว่าคนอื่น ๆ ได้แก่ ชีสมอสซาเรลล่าส่วนชีสชีสเนยแข็งของชาวนาและNeufchâtel ชีสแพะมีไขมันต่ำและมีแคลอรี่ต่ำกว่าชีสนมวัว
ชีสที่ใช้กันทั่วไปจำนวนหนึ่งมีอยู่ในรูปไขมันต่ำ ได้แก่ cheddar, เนยแข็งแจ็ค mozzarella, Brie, สวิส, คอลบี, มันสเตอร์และอเมริกัน
ชีสไขมันต่ำมีแนวโน้มที่จะอ่อนโยนในรสชาติมีเนื้อยางมากขึ้นและมีลักษณะการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน แต่ไม่ได้เขียนพวกเขาออกอย่างสมบูรณ์ ชีสลดไขมันบางยี่ห้อดีจริงๆ - ชีสคาโบ๊ทมาถึงใจ
ชีสที่มีไขมันลดลงมีไขมันประมาณ 6 กรัมและไขมันอิ่มตัว 4 กรัม
ชีสเหล่านี้ทำงานได้ดีในแซนวิชและสลัด เนยแข็ง 2% ของชีสเป็นสารทดแทนที่มีประโยชน์สำหรับพิซซ่าหรือใช้ในอาหารจานโปรดของคุณ พวกเขาไม่ได้ละลายได้ดีภายใต้ความร้อนโดยตรง แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้พวกเขาภายใต้ไก่เนื้อ
ชีสไขมันไม่อิ่มตัว
สำหรับเนยแข็งที่ปราศจากไขมันนั้นส่วนใหญ่แล้วมันก็ไม่คุ้มค่าที่จะทานอาหารยกเว้นอาจจะเป็นของที่หั่นไว้เป็นเครื่องปรุงสลัด ชีสครีมไขมันปราศจากไขมันผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ หรือด้วยสมุนไพรเพิ่ม
การกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญ
ดังนั้นไปข้างหน้าและกินชีสบาง แต่ใช้มันน้อยลงและมากขึ้นเท่าที่จำเป็น
โปรดจำไว้ว่าสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (American Heart Association) ยังคงแนะนำให้ จำกัด การบริโภคไขมันอิ่มตัวต่อวันให้น้อยกว่า 7% คณะกรรมการแนวทางการรับประทานอาหารแนะนำ 10% แม้ว่าจะมีข้อ จำกัด ในการลดไขมันและคอเลสเตอรอลทั้งหมด