ไวน์นี้ผลิตขึ้นจาก องุ่น ขนาดใหญ่ หรือ องุ่น muscadine ซึ่งเป็นองุ่นอเมริกันที่พบในรัฐ Southeastern องุ่น Scuppernong มักใช้ในแยมและ เยลลี่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 quarts Scuppernong หรือ Muscadine องุ่น
- น้ำเดือด 1 วอร์ต
- 2 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- วอดก้า 3/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ต้นกำเนิดและล้างองุ่น; ระบายน้ำได้ดี
- ใน croon ขนาดใหญ่หรือชามแกงองุ่นได้ดี
- เทน้ำเดือดลงบนองุ่นที่บด
- ปิดภาชนะที่มีความหนาสองเท่าของผ้าคลุมเตียงและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- ในวันที่สองเพิ่มน้ำตาลแทนที่ผ้าคลุมผ้าคลุมและทิ้งไว้อีก 24 ชั่วโมง
- วันถัดไปข้นเนื้อเยื่อกระดาษเมล็ดและสกินการสกัดน้ำให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ปิดผ้าปูที่นอนสดและทิ้งไว้ 3 วัน (วันที่ 4, 5 และ 6)
- ในวันที่เจ็ดเพิ่มวอดก้าและครอบคลุมอย่างแน่นหนาด้วยฝาหนักหรือแผ่นที่มีอิฐหรือสองที่จะถือมันลง ทิ้งไว้ 2 วัน
- ใส่ขวดในภาชนะที่ ปราศจากเชื้อ และแห้งสนิท เก็บในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 2 ถึง 3 เดือนก่อนใช้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 138 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 1 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |