ไม่มีอะไรที่บอกว่าอาหารสะดวกสบายเช่นหม้อย่างในวันที่อากาศหนาวเย็น มันง่ายที่จะทำในเตาอบดัตช์และแม้แต่ที่ง่ายกว่าใน crockpot สูตรนี้ซึ่งทำอาหารเนื้อย่างในน้ำซุปเนื้อและน้ำสลัดอิตาเลียนผสมแต่งให้ย่างหม้อปรุงอาหารที่ดีปรุงรสที่มีการเปลี่ยนแปลงที่ดีจากรสชาติคลาสสิกมากขึ้น มันเป็นหม้อย่างที่ยอดเยี่ยมที่จะฉีกขาดสำหรับแซนวิช
การย่างเนื้อไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงพื้นผิวและสีของเนื้อ หากคุณขาดเวลาให้ดำเนินการต่อและข้ามขั้นตอนสีน้ำตาล
สิ่งที่ลดเนื้อดีที่สุดสำหรับหม้อย่าง? ย่างหม้อเป็นตามคำนิยามปรุงสุกเป็นเวลานานที่ความร้อนต่ำวิธีใดที่คุณใช้ และนั่นหมายความว่าการตัดที่รุนแรงขึ้นซึ่งคุณอาจกินไม่ได้หากคุณปรุงสุกในช่วงเวลาสั้น ๆ ตัดเหล่านี้กลายเป็นชุ่มฉ่ำและรสชาติหลังจากชั่วโมงของการทำอาหารช้า พวกเขาราคาไม่แพงมากและมักจะครอบคลุมมากกว่าหนึ่งมื้อดังนั้นพวกเขาจึงเป็นที่ดีสำหรับครอบครัว
ตัดที่จะมองหาเป็นเนื้อย่าง chuck, เนื้อย่าง chuck ไม่มีกระดูก, ย่างเชยแขน, chuck ย่างไหล่, chuck เจ็ดกระดูกย่าง, brisket หรือรอบย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เชยกระดูกหรือเนื้อย่างรอบหรือเนื้อซี่โครง (3 ถึง 4 ปอนด์)
- พ่นพริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชหรือตามความจำเป็น)
- แพ็คเกจ au jus 1 (1 ออนซ์)
- แพ็คเกจ 1 กล่อง (1/2 ออนซ์) ของ Good Seasons Italian mixing dressing
- 1 (10.5 ออนซ์) สามารถน้ำซุปเนื้อวัวควบแน่น
- น้ำซุป 1/2 สามารถ
วิธีการทำมัน
- ปรุงรสเนื้อวัวทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่น้ำมันมะกอกหรือผักลงในกระทะหนาและย่างให้ละเอียดทั้งสองด้าน
- วางหม้อย่างลงในหม้อหุงช้า
- รวมส่วนผสม au jus ผสมน้ำสลัดอิตาเลียนน้ำซุปเนื้อและน้ำและเทลงบนเตาย่าง
- ครอบคลุมและปรุงอาหารที่ต่ำสำหรับ 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะซื้อมาก
- เสิร์ฟหม้อย่างกับผักหรือหั่นมันและเสิร์ฟพร้อมขนมปังแซนด์วิชที่ทอดแล้ว
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
เพิ่มหอมใหญ่มันฝรั่งแครอทและผักชีฝรั่งลงไปในหม้อจนจบการทำอาหารและคุณมีการนำเสนอแบบดั้งเดิมและมื้ออาหารเต็มรูปแบบ
สำหรับเนื้อย่างสไตล์อิตาเลียนนี้ให้ละเลยผักและแทนที่จะไปกับอิตาลีและเสิร์ฟสปาเก็ตตี้ที่ทอดลงไปในน้ำมันมะกอกและกระเทียมด้านข้างสลัดซีซาร์หรือสลัดอิตาเลียนด้วยผักอาร์ติโช้คและน้ำสลัดวีนิเกรต
หรืออบไอดาโฮหรือยูคอนทองคำมันฝรั่งและเสริฟกับเนยครีมเปรี้ยวและเนยแข็งชนิดหนึ่งเชดดาร์เป็นอาหารที่อร่อยต่อการย่างเนื้อ ด้านอื่น ๆ ที่เป็นไปได้คือข้าวป่าที่เก๋า ข้าว Pilaf; หรือผสมผสานระหว่างข้าวป่าสีแดงสีน้ำตาลและสีขาว หรือ bulgur pilaf เสิร์ฟถั่วเขียวปรุงรสและปรุงรสผักชนิดหนึ่งถั่วลิมาหรือหน่อไม้ฝรั่งกับข้าวหรือมันฝรั่งอบ เพิ่มขนมปังฝรั่งเศสหรือแครอทสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย ไวน์แดงแห้งทำให้การจับคู่แบบคลาสสิกกับเนื้อย่างเนื้อ ลองสีแดงขนาดใหญ่เช่น malbec, zinfandel, cabernet sauvignon หรือการผสมผสานที่มีหนึ่งในสายพันธุ์เหล่านี้