เหล่านี้ง่ายและรวดเร็วเพื่อให้หัวผักกาดดองเย็นพร้อมที่จะกินภายใน 24 ชั่วโมง พวกเขาดูน่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำให้พวกเขามีความหลากหลายมีสีสันเช่น หัวไชเท้า แตงโม
ประโยชน์ของการต้มผักอย่างรวดเร็วคือสิ่งที่ชื่อนัย - พวกเขากำลังพร้อมที่จะเพลิดเพลินในเวลาประมาณหนึ่งวัน คุณไม่จำเป็นต้องมีขวดพิเศษหรืออุปกรณ์บรรจุกระป๋อง สิ่งที่คุณต้องมีคือน้ำส้มสายชูน้ำน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเกลือเครื่องเทศสมุนไพรและคุณสวยมากที่จะไป
คุณจะต้องมีไหไพน์แก้วสองใบที่มีฝาปิด การฆ่าเชื้อไม่จำเป็นต้องมี แต่ควรทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์
เทคนิคต่อไปนี้จะใช้กับแตงกวาทารกแครอทกะหล่ำดอกหรือผักอื่น ๆ ที่คุณต้องการนำเสนอได้อย่างรวดเร็ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 หัวไชเท้า (สีเขียวออก)
- 2 ใบต้นผักชีฝรั่ง (หรือ 1 ช้อนชาแห้งวัชพืชผักชีฝรั่งแบ่ง)
- กระเทียมกลีบเล็ก ๆ 2 กลีบ
- ใบอ่าว 2 ใบ
- 1 ช้อนชามัสตาร์ดเมล็ด (แบ่ง)
- 1/2 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า (แบ่ง)
- ไม่จำเป็น: ช้อนชา 1 ช้อนชาพริกแดงพริกไทย (แบ่งหรือพริกไทยร้อน 1 ขนาดเล็ก)
- 1 1/4 ถ้วยน้ำ
- 1/3 ถ้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาว (หรือเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู)
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ (โคเชอร์ทะเลหรือเกลือที่ไม่อิ่มตัวอื่น ๆ )
วิธีการทำมัน
- ล้างหัวไชเท้า ตัดปลายลำต้นและปลาย ถ้าใช้แตงโมหรือหัวไชเท้า daikon ให้ลอกออก ปล่อยให้เชอร์รี่เบลล์และพริกหัวไชเท้าอื่น ๆ ที่ไม่ได้รับการเผ็ดร้อน
- หั่นหัวไชเท้าไว้เป็นรอบหนา 1/8-inch หัวไชเท้าที่เล็กกว่าสามารถตัดได้ครึ่งและตัวเล็ก ๆ (เส้นผ่าศูนย์กลางน้อยกว่า 1 นิ้ว) สามารถทิ้งทั้ง
- แบ่งกระเทียม, กระเทียม, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด, ยี่หร่าเมล็ดและพริกไทยเป็นตัวเลือกให้ทั่วกันระหว่างสองขวดแก้วไพน์ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับสูตรนี้ แต่ควรทำความสะอาดอย่างละเอียด
- ใส่หัวไชเท้ากับเครื่องเทศ
- เพื่อให้น้ำเกลือให้น้ำน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและเกลือต้มในกระทะเล็ก ๆ กวนให้ละลายน้ำผึ้งและเกลือ ลอกและถอดโฟมออก
- เทน้ำเกลือร้อนเหนือหัวไชเท้าและเครื่องปรุงรส หัวไชเท้าควรแช่ในน้ำเกลือ
- ปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างแน่นหนา หัวไชเท้าดองจะพร้อมรับประทานภายใน 24 ชั่วโมง แต่จะดียิ่งขึ้นหากคุณสามารถรอสัปดาห์ก่อนที่จะให้บริการ
- เสิร์ฟผักกาดดองเป็นเครื่องปรุงหรือสับมันและใส่สลัดที่มีเมล็ดเช่น tabbouleh
หมายเหตุ: ผักกาดดองจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 6 เดือน แต่จะกินได้ดีที่สุดภายใน 3 เดือน พวกเขายังคงปลอดภัยที่จะกินหลังจาก 3 เดือน แต่พวกเขาจะเริ่มสูญเสียความกรอบและรสชาติจะไม่ดีเท่าไหร่
รูปแบบ
- เพิ่มผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชาลงในโถสำหรับกระเทียมดองปรุงรสที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารอินเดียและตะวันออกกลาง
- ใช้หัวไชเท้าเพียง 1 ปอนด์และเพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ 1 ปอนด์สำหรับผักดองผสมสี
- แทนการใช้กระเทียมให้ใช้ 1/2 หัวหอมขนาดเล็กปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ สำหรับผักดองอ่อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 14 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 341 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |