นี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ชื่นชอบของฉันสำหรับลาซานญ่า รุ่นนี้ทำด้วยซอสสไตล์ Bolognese เนื้อกับริคอตต้ามอสซาเรลล่าและชีส Parmesan ฉันใช้ไส้กรอกอิตาเลียนบดในลาซานญ่านี้ (ภาพ) แต่ก็สามารถทำกับเนื้อดินหรือเนื้อดินผสมกับเนื้อหมูบด เบคอนจะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมที่ดีอีกด้วย
ฉันใช้มะเขือเทศบดและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับซอสอ้วนและกระเทียมมาก ๆ จะเข้าสู่ซอสเนื้อ คุณสามารถทำซอสเนื้อล่วงหน้าได้หนึ่งวัน เพียงแค่แช่เย็นและเอาออกเมื่อคุณพร้อมที่จะประกอบและอบลาซานญ่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทขนาดกลาง 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- เนื้อดินปอนด์ 1 1/2 ปอนด์ 85% ถึง 90%
- 1/2 ถึง 3-4 กิโลกรัมไส้กรอกอิตาเลียนออกจากปลอกหมอน
- 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1 กระป๋องขนาดใหญ่ (28 ออนซ์) มะเขือเทศบด
- 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (7 ออนซ์)
- 1 สามารถวางมะเขือเทศได้ (6 ออนซ์)
- 1 อ่าวใบ
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับหาร
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 1 ภาชนะ (15 ออนซ์) ชีส ricotta
- ชีส Parmesan ขูดเนยแข็ง 3/4 ถ้วยประมาณ 3 ถึง 4 ออนซ์
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- 3 ถึง 4 ถ้วยเนยแข็ง mozzarella ชีส
- แผ่นลาซานญ่าหรือก๋วยเตี๋ยวประมาณ 12 ขึ้นอยู่กับขนาดที่ปรุงตามทิศทางแพคเกจ (พอที่จะทำให้ 3 ชั้นของก๋วยเตี๋ยวในกระทะ)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกและเนยมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มแครอทผักชีฝรั่งและหัวหอม ปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าหัวหอมจะนุ่มและเริ่มที่จะเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเนื้อดินและไส้กรอกและปรุงอาหารกวนและทำลายจนกว่าจะไม่มีสีชมพู เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาทีอีกต่อไป ผัดมะเขือเทศบดซอสมะเขือเทศวางมะเขือเทศและน้ำ เพิ่มใบอ่าวและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ผัดใน 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ นำใบอ่าวออกและพักไว้
- อุ่นเตาอบที่ 375 F
- เช็ดกระทะอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้ว .
- ในชามขนาดกลางให้รวมชีส ricotta, ชีส Parmesan, 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งและไข่ขนาดใหญ่ ผัดจนเนียนและผสมให้เข้ากันดี
- ปิดฝาด้านล่างของถาดที่เตรียมไว้พร้อมกับซอสบาง ๆ ปิดท้ายด้วยซอสลาซานญ่า ด้านบนมีประมาณหนึ่งในสามของซอสที่เหลืออยู่และครึ่งหนึ่งของส่วนผสมริคอตต้า โรยด้วยชีสมอสซาเรลล่าชั้นดี ทำซ้ำกับก๋วยเตี๋ยวอีกชั้นหนึ่งและอีกหนึ่งในสามของซอส ส่วนบนสุดที่มีส่วนผสมของ ricotta และ mozzarella เพิ่มเติม ปิดด้วยก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าอีกชั้นหนึ่งจากนั้นเติมซอสที่เหลือและชีส mozzarella
- ปิดฝาครอบด้วยกระดาษฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้กระดาษฟอยล์ไม่ติดกับชีสขณะละลาย
- นำเข้าอบประมาณ 45 นาที นำฟอยล์ออกและอบอีกประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าจะร้อนและฟองและเนยแข็งละลาย
ทำหน้าที่ 8.
คุณอาจชอบ
- ผักโขมลาซานญ่าที่สมบูรณ์แบบ
- ไก่ย่างลาซานญ่า
- ผักโขม Lasagna Roll Ups
- เตาแม่เหล็กไฟฟ้าช้าของแฟรงก์ Lasagna
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 738 |
| ไขมันรวม | 44 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 267 mg |
| โซเดียม | 950 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |