สูตร Parmesan แบบเนื้อลูกวัวแบบคลาสสิคนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันชอบได้ง่าย ผัดเนยแข็งทอดแล้วผัดแล้วปรุงให้เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและชีส
ฉันทำกับซอสปาเก็ตตี้สำเร็จรูปปรุงรสเช่นกัน ต้มเห็ดและพริกหรือหัวหอมและวางไว้บน cutlets ก่อนที่คุณจะเพิ่มซอสมะเขือเทศ สูตรยังสามารถทำกับ cutlets ไก่งวงหรือ cutlets เต้านมไก่ หรือทำให้เป็นจานมังสวิรัติกับ มะเขือหั่นบาง ๆ ดูเคล็ดลับและรูปแบบต่างๆสำหรับแนวคิดเพิ่มเติม
นี้จะทำให้อาหารอร่อยกับพาสต้าผม angel, spaghetti หรือ linguine เพิ่มสลัดและขนมปังกระเทียมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวที่เหลือเชื่อ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 เนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัว (ประมาณ 1 ปอนด์)
- พ่นสีน้ำตาลเข้มและพริกไทยดำสด
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ถ้วยขนมปังแห้งปรุงรสรส
- 2 ไข่ (ตี)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (สำหรับทอด)
- 4 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง Parmesan (สดขูดหรือหั่น)
- 1 ซอสมะเขือเทศ (8 ออนซ์)
- ช้อนชาใบโหระพา 1/4 ช้อนชา
- ชีส Mozzarella 8 ออนซ์ (หั่นบาง ๆ )
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 350 F (180 C / Gas 4) เทลงในกระทะตื้น ๆ ขนาด 13 x 9 x 2 นิ้ว
- โรยข้าวเปลือกด้วยเกลือและพริกไทย ตักสลัดในไข่ตีแล้ว breadcrumbs ปรุงรส
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง วางผัดในกระทะร้อนและทอดไว้ประมาณ 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาล
- ใส่เนยแข็งสีน้ำตาลลงในถาดอบและโรยหน้าด้วยชีส Parmesan ไม่กี่ช้อนโต๊ะ ตักซอสมะเขือเทศลงบนโรยด้วยใบโหระพาแห้ง จัดชีส mozzarella ชีสบน cutlets และอบที่ 350 สำหรับ 10 ถึง 15 นาที
- เสริฟสลัดและซอสที่มีปาเก็ตตี้เล้งเล้งหรือพาสต้าพาสต้าแองเจิลพร้อมกับขนมปังกระเทียมและสลัดที่ทอด ให้แน่ใจว่าได้นำเสนอชีส Parmesan มากขึ้นที่โต๊ะ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เปลี่ยนเนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัวผัดกับไก่ปูบาง ๆ (scallopini)
- ใส่เนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัวลงในเนื้อไก่เต้านมผัดบาง ๆ
- เปลี่ยนเนื้อลูกวัวเนื้อลูกวัวผัดกับหมูสับบางตัวหรือเหรียญหลอมหมูย่าง
- กับเห็ด - ทอดประมาณ 4 ถึง 6 ออนซ์ของเห็ดหั่นบาง ๆ ในเนยหรือน้ำมันมะกอกจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาล ใช้ช้อนทุบลงบนจานเนื้อลูกวัวในจานอบ ปูด้วยซอสมะเขือเทศใบโหระพาและชีสมอสซาเรลล่าและอบตามคำแนะนำ
- กับพริกไทยและหอม - เสิร์ฟประมาณ 1 ถ้วยสีแดงและเขียวพริกหยวกพริกไทยและหอมแดงหั่นเป็นชิ้น ๆ จนกว่าหอมจะโปร่งแสง ช้อนพริกและหัวหอมบน cutlets ในจานอบ เติม Parmesan, ซอสมะเขือเทศ, โหระพาและชีสมอสซาเรลล่าและอบตามคำแนะนำ
- ใส่ซอสมะเขือเทศและใบโหระพาลงในซอสปาเก็ตตี้เชิงพาณิชย์ 1 แก้ว
- ใช้ ซอส marinara แบบโฮมเมด แทนซอสมะเขือเทศธรรมดาและโหระพา
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 778 |
| ไขมันรวม | 42 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 17 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 285 มก |
| โซเดียม | 1,200 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 58 กรัม |