ฉันไม่ค่อยแน่ใจว่าจะคาดหวังอะไรเมื่อเด็ก ๆ เพื่อนของฉันขอให้ลองคุกกี้ ข้าวฟ่าง หมูสาลีนี้ ฉันบอกพวกเขาว่ามันคล้ายกับ มะกะโรนี quinoa และเนยแข็ง ของฉันซึ่งพวกเขาได้พยายามและชอบจริงๆและหวังให้ดีที่สุด คำตัดสิน? พวกเขากล่าวว่า "ดีจริงๆ" ฉันรู้สึกประหลาดใจมากและฉันก็ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไมพวกเขาถึงชอบอาหารจานนี้มาก (อาจเป็นขนมปังปิ้งราดหน้า?) แต่คุณทานได้: เป็นเด็กที่ผ่านการทดสอบแล้วและได้รับการอนุมัติโดยเด็กอายุ 11 ปีและหนึ่งปี 13 ปี
เพื่อให้ข้าวฟ่างนี้ gratin หม้อปรุงอาหารตังฟรีละเว้นซีอิ๊วและ breadcrumb topping
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าวฟ่าง 3/4 ถ้วย
- น้ำซุป 2 ถ้วยหรือน้ำผัก
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสับ 1/3
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1/2 ถ้วยหั่นเห็ด
- 2-3 ใบขนาดใหญ่ chard สวิสหรือผักคะน้า lacinato, สับขนาดเล็ก
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น - คุณยังสามารถใช้น้ำเล็กน้อย)
- 1 ไข่
- นม 1/2 ถ้วยหรือนมถั่วเหลือง
- 1/3 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan
- เนยเทียมหรือเนยเทียมหรือน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วยขนมปัง
- 3 ช้อนโต๊ะชีส Parmesan (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชา 1/2 รสอิตาลี
วิธีการทำมัน
เตรียมความร้อนก่อนเตาอบที่ 375 องศาแล้วค่อยทาจานหม้อปรุงอาหาร ฉันชอบที่จะใช้สเปรย์น้ำมันมะกอกแบบโฮมเมดสำหรับเรื่องนี้
ปรุงอาหารลูกเดือยในน้ำหรือผักน้ำซุปจนอ่อนโยนประมาณ 15 นาที
ขณะที่ข้าวฟ่างกำลังทำอาหารให้หอมหัวใหญ่และกระเทียมใส่น้ำมันมะกอก 2-3 นาทีในกระทะขนาดใหญ่จากนั้นเพิ่มเห็ด ร้อนกวนอีกสักหนึ่งหรือสองนาทีจากนั้นเพิ่ม chard สับหรือผักคะน้าและซอสถั่วเหลือง
ปิดบังกระทะและอนุญาตให้ปรุงอาหารได้ภายในเวลาไม่กี่นาทีหรือสองคราวจนกว่ากรีนจะร่วงโรย
ในชามขนาดใหญ่ตีไข่และนมด้วยกัน รวมนมและไข่กับข้าวฟ่างเห็ดที่ปรุงสุกหัวหอมและผักสีเขียวและชีส Parmesan แล้วกระจายไปในจานอบที่เตรียมไว้
ในชามขนาดเล็กที่แยกกันรวมเนยละลายเนยเทียมหรือน้ำมันมะกอกกับ breadcrumbs เลือกสามช้อนโต๊ะชีส Parmesan และเครื่องปรุงรสอิตาเลียนและโรยอย่างเท่าเทียมกันบนยอดของข้าวฟ่างในจานอบ
ครอบคลุมและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ถอดฝาครอบออก (ระมัดระวัง!) เพิ่มความร้อนที่ 425 และให้ความร้อนอีก 8-10 นาที
เพื่อลดไขมันฉันยังทำสูตรนี้โดยใช้ยีสต์โภชนาการและนมถั่วเหลืองแทนนมปกติและก็ยังคงอร่อยอย่างเท่าเทียมกันและยังนมฟรี (แต่ไม่มังสวิรัติเนื่องจากไข่)
สูตรข้าวฟ่างอื่น ๆ
- ลูกแพร์ข้าวฟ่างมังสวิรัติ
- ข้าวฟ่าง pilaf กับเพสโต้คะน้าและเห็ด
- ถั่วลันเตากับข้าวกล้องและข้าวฟ่าง
- ปราศจากกลูเตตสูตร tabbouleh ข้าวฟ่าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 230 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 41 มก |
| โซเดียม | 670 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |