เบอร์เกอร์สุดวิเศษนี้มีราดหน้าด้วยหัวหอมคาราเมลเลี่ยนและชีสเนื้อนุ่มและมีรสชาติเหมือน ซุปหัวหอมจากฝรั่งเศส เพราะฉะนั้นชื่อ
มีเทคนิคบางอย่างเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดจากชาวเมืองนี้และเกี่ยวข้องกับปัจจัยทั้งสามนี้
1. ให้แน่ใจว่าได้หยิบขนมพายสำหรับชาวเมืองที่ทำจากหญ้ามาใส่กับซอสของ Worcestershire เพื่อสร้างรสชาติอูมามิที่เยี่ยมยอดและทำให้เนื้อวัวเน่าเปื่อยได้
2. ให้แน่ใจว่าได้ใช้ชีสที่ดีจริงๆเช่น gruyere และ comte - คุณค่าทางโภชนาการของคาราเมลคือสิ่งที่ทำให้เบอร์เกอร์นี้มีรสชาติเหมือนซุปหัวหอมของฝรั่งเศสมากที่สุด ไม่สามารถหา gruyere หรือ comte? ลองใช้ Wisconsin Grand Cru หรือ Swiss Cheese
3. อย่าเร่ง หัวหอมที่คาราเมล ! ความอดทนเป็นกุญแจสำคัญสำหรับส่วนผสมนี้ การปรุงอาหารพวกเขาช้าและต่ำในขณะที่การกวนมักจะนำไปสู่การหอมหวาน caramelized รสชาติที่มีรสลึกที่ salances ออก saltiness ของส่วนผสมอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หอมเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 2 หยิกเกลือ
- สลัดพริกแดง 1 เม็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 1/3 ปอนด์เนื้อหญ้าเลี้ยงสัตว์พื้น
- 1/8 ช้อนชา เกลือ
- 1/8 ช้อนชา ผงกระเทียม
- 1/8 ช้อนชา ผงหัวหอม
- 1/8 ช้อนชา น้ำตาล
- พาสต้าซอส Worcestershire
- เนยแข็งหนา 1 แผ่น
- 2 ชิ้นหนา gruyere
- กระเทียมคั่วย่าง 1 กระป๋อง
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยคาราเมลที่หัวหอม ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเหล็กหล่อและเปลี่ยนความร้อนเป็นปานกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ เกลือและพริกแดงพริกและคน ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีกวนทุกๆ 5 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเป็นสี
- จากนั้นเพิ่มเนยและทำซ้ำอีก 15 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะคาราเมลอย่างเต็มที่และมีรสหวาน พักไว้
- รูปเบอร์เกอร์ของคุณลงในขนมที่กดลงตรงกลางเพื่อสร้างบุ๋มและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมผงผงหัวหอมและน้ำตาล
- ใส่ขนมพายเนื้อปรุงรสลงในกระทะเหล็กหล่อร้อนขนาดกลางและต้มต่อจนสุกครึ่งทางแล้วพลิกและปรุงอาหารจนกว่าจะถึงความใกล้เคียงที่คุณต้องการ เมื่อเบอร์เกอร์เสร็จแล้วให้นำออกจากเตาแล้วกดด้วยน้ำจิ้ม Worcestershire เล็กน้อย วางหมูเบอร์เกอร์ไว้บนแฮมเบอร์เกอร์ 1 ชิ้นและวางฝาบนกระทะ
- ในขณะเดียวกันให้ไก่ของคุณให้สูงและหั่นขนมปังกระเทียม ciabatta ไว้ครึ่งหนึ่ง
- วางชิ้นหนึ่งของ gruyere ด้านภายในของทั้งสองครึ่งของ ciabatta และสถานที่ภายใต้ไก่เนื้อจนฟองชีสขึ้นและน้ำตาล ลบออกจากไก่เนื้อและเพิ่ม Comte เบอร์เกอร์ละลายพร้อมกับหัวหอมคาราเมลไปที่ขนมปังและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1768 |
| ไขมันรวม | 137 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 73 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 49 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 476 มก |
| โซเดียม | 2,678 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 125 กรัม |