สูตรเครพนี้สามารถใช้สำหรับทำเครปหวานหรือเครปรสเผ็ดได้ ความแตกต่างคือถ้าคุณทำเครปหวานคุณจะเพิ่มน้ำตาลและวานิลลา สำหรับเครปเผ็ดให้ทิ้งไว้
ความเป็นไปได้อีกประการหนึ่งสำหรับการทำเครปเผ็ดคือการเพิ่มสมุนไพรสดที่สับลงไปในแป้ง
ดูเพิ่มเติม: วิธีการทำเครป (และ วิธีการวัดแป้ง )
สิ่งที่คุณต้องการ
- 130 กรัมแป้ง (ประมาณ 1 ถ้วยอเนกประสงค์)
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ถ้วยนมเต็ม
- น้ำ½ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- ¼ช้อนชาโคเชอร์ (หรือ⅛ช้อนโต๊ะเกลือ)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (สำหรับเค้กหวานเท่านั้น)
- 1 ช้อนชาวานิลลาสกัด (สำหรับเครปหวานเท่านั้น)
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเรียบประมาณ 20 วินาที แป้งควรค่อนข้างบางและ pourable แต่ยังคงครีม
- ตอนนี้ปล่อยให้แป้งที่เหลืออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที นี่เป็นขั้นตอนสำคัญ
- อุ่นชาม nonstick ขนาด 9 ถึง 12 นิ้วเหนือความร้อนปานกลางแล้วใส่เนยหรือน้ำมันลงไปหรือพ่นด้วยสเปรย์การปรุงอาหาร
- ปล่อยให้กระทะร้อนประมาณ 30 วินาทีจากนั้นเทแป้งเครพจำนวนเล็กน้อยลงบนกึ่งกลางของกระทะ เกี่ยวกับ¼ถ้วยไป⅓ถ้วยควรจะเป็นจำนวนเงินที่เหมาะสมสำหรับกระทะมากที่สุด หมุนกระทะไปรอบ ๆ เพื่อให้แป้งเครพทาลงบนกระทะทั้งหมดจนถึงขอบ
- ตอนนี้ให้เครพปรุงประมาณ 30 วินาที
- พลิกเครพปล่อยให้มันปรุงประมาณ 10 วินาทีและจากนั้นนำไปตัดให้เป็นแผ่นหรือแผ่น
- ให้ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าแป้งจะหายไปจากนั้นให้บริการเครปให้ร้อนหรือปล่อยให้เย็นขณะแบนแล้วเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 54 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 27 มก |
| โซเดียม | 113 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |