เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารอินเดีย
อย่าโยนเศษเหลือเหลือออกมาอีก ใช้พวกเขาเพื่อทำชิปสไตล์อินเดียและจุ่มหรือ quesadillas แทน สูตรที่เหลือของ chapatis นี้ช่วยให้คุณสามารถนำาไปทำใหม่ได้อย่างชาญฉลาดและอร่อยมาก
ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti และ chapatti, chapatis เป็นขนมปังแบนไร้เชื้อที่เป็นวัตถุดิบหลักจากศรีลังกาและบังคลาเทศไปจนถึงปากีสถานและอินเดีย
นอกจากนี้ยังพบได้ทั่วไปในเอเชียใต้และเนปาล ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยู่ที่ใดความหนาของ chapati อาจเปลี่ยนแปลงได้
พวกเขาทำจากแป้งที่รวมแป้ง atta น้ำและเกลือ แป้งทำมาจากข้าวสาลีและมีเนื้อละเอียดมากขึ้นกว่าแป้งสาลีทั้งที่มักพบในสหรัฐอเมริกาแป้งจะรีดออกจากนั้นทำเป็นลูกที่กลมและขึ้นรูปเป็นแผ่นดิสก์มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้วถึงแม้ว่าขนาดสามารถ แตกต่างกันขึ้นอยู่กับภูมิภาค
จากนั้น chapati จะถูกรีดออกโดยใช้เข็มขัด (rolling pin) เป็นวงกลม มันสุกต่อไปในแห้ง tava และสุกทั้งสองด้าน บางวัฒนธรรมวางไว้บนเปลวไฟโดยตรงเพื่อให้พองตัว หลังจากปรุงอาหารแล้วขนมปังมีเนยใสหรือเนย
เมื่อคุณทำมาก chapati แม้ว่าคุณจะไม่ต้องโยนมันออก ลองพูดคุยเกี่ยวกับสูตรที่เหลือบางส่วนของ chapati
สูตรสำหรับ Chapati ที่เหลือ
เมื่อต้องการแปลง chapatis เก่าเป็น "ชิพ" สำหรับชิพและจุ่มของคุณให้ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมและวางบนแผ่นอบ / ถาดที่ทำจากแป้ง
เปิดเตาอบล่วงหน้า 10 นาทีถึง 375 ° F วางแผ่นอบหรือถาดลงในเตาอบและอบขนมปังแบนจนกรอบและสีทองอ่อน
เพื่อให้รูป quapadas chapati สไตล์อินเดียวาง chapati บนพื้นผิวที่สะอาด วางผักใด ๆ ที่เหลือหรือเนื้อเพิ่มชีสและ chutney ที่คุณชื่นชอบ
พับครึ่งแล้ววางลงบนจานในเตาไมโครเวฟ ปรุงอาหารที่สูงเป็นเวลา 10 วินาทีหรือจนชีสละลาย ตัดชิปเป็นรูปสามเหลี่ยมและให้บริการ
อีกเคล็ดลับที่มีประโยชน์สำหรับการใช้เก่า chapatis คือการแปลงให้เป็น "bhakris" จำลอง (ขนมปังกรอบกรอบเผ็ด) การทำเช่นนั้นเพียงแค่ความร้อนกระทะหรือแผ่นเหล็กและขนมปังปิ้ง chapatis กับมัน เมื่อเกือบเสร็จแล้วแปรงเบา ๆ กับเนยหรือเนยใสและโรยขนมปังด้วยส่วนผสมของพริกแดงขมิ้นผักชีและผงยี่หร่าเช่นเดียวกับเกลือเพื่อลิ้มรส ย่างจนกรอบ กินตามหรือแตกเป็นชิ้น ๆ และเสริฟพร้อมกับการแช่
ดังที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการใช้ chapati ที่เหลือเป็นของใหม่ ขนมปังแบนเอนกประสงค์นี้ไม่เพียง แต่เป็นครั้งแรกในมื้ออาหารเท่านั้น แต่เป็นวัตถุดิบหลักที่เหลือซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารมื้อใหม่หรือขนมขบเคี้ยวได้อย่างง่ายดาย