ถ้าคุณชอบทำมันฝรั่งของคุณเองคุณจะเพลิดเพลินไปกับสูตรนี้สำหรับการทำ มันสำปะหลัง (yuca) ชิป พวกเขาทำอาหารว่างที่ดีสำหรับหลังเลิกเรียนหรือเกมคืน
มันฝรั่งทอดมันอร่อยมากแค่โรยเกลือ แต่อร่อยยิ่งขึ้นถ้าเสริฟกับซัลซ่าหรือน้ำจิ้ม สำหรับชิพที่ดีที่สุดชิ้นของมันสำปะหลัง (yuca) ต้องเป็นกระดาษบาง ๆ ใช้เครื่องหั่นผักหรือแมนโดลินเพื่อให้ชิ้นบางและสม่ำเสมอสำหรับการทอดที่เหมาะสม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 รากมันสำปะหลัง (สด)
- 1 น้ำควอร์ต (เย็นมากหรือน้อยตามความจำเป็น)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เล็มออกประมาณครึ่งนิ้วจากปลายแต่ละด้านของรากมันสำปะหลัง (yuca)
- เปลือกเปลือกสีน้ำตาลเหมือน จากราก
- ด้วยเครื่องหั่นผักหรือแมนโดลินหั่นรากลงในบาง ๆ (ประมาณ 1/8 นิ้วหรือน้อยกว่า) คุณสามารถใช้ใบมีดตรงหรือใบมีดตัดริ้วได้
- วางชิ้นลงในน้ำเย็นทันทีและอนุญาตให้พวกเขาสูงชันเป็นเวลา 45 นาที
- เอาชิ้นออกจากน้ำ
- ระบายและแห้งบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ (คุณไม่ต้องการให้พวกเขาเปียกเมื่อคุณใส่ไว้ในน้ำมันร้อน.)
- ทอดในน้ำมันร้อนที่ 370 F จนสีน้ำตาลอ่อนและกรอบ อย่าฝืนคนทอดปลา ทอดใน batches ถ้าจำเป็น
- ระบายชิปบนกระดาษเช็ดด้วยเกลือ
- เสิร์ฟทันทีหรือปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุที่รั่วซึม
คุณอาจชอบสิ่งเหล่านี้
- ขนมปัง Yuca (Pan de Yuca) : นี่คือขนมปังชีสเผ็ดที่มีคุณภาพเหมือนบิสกิตที่ทำจากแป้ง yuca แทนแป้งสาลี มันเป็นขนมแบบดั้งเดิมในรูปครึ่งดวงจันทร์ แต่คุณสามารถอบพวกเขาเป็นรูปกรอบบิสกิตด้วย
- Yuca with Garlic Dressing (Yuca con Mojo) สูตร : จานคิวบามังสวิรัตินี้ประกอบด้วยส้ม, หอม, กระเทียม, เครื่องเทศและ Yuca เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมันฝรั่งเป็นอาหารเสริม และที่จริงแล้ว yuca ถูกเรียกว่า "มันฝรั่งขาว" ดีกว่าโดยผู้ที่คุ้นเคยกับมัน
- สูตรมันสำปะหลัง Mofongo (Mofongo Yuca) : Mofongo ทำด้วยธัญพืชไม่แก่หรือสีเขียว แนวโน้มการทำอาหารใหม่ ๆ บนเกาะทำให้การใช้ yuca ในสถานที่ของที่ราบลุ่ม สูตรเรียกร้องให้สด yuca แต่ถ้าไม่สามารถใช้ได้ yuca แช่แข็งสามารถใช้หลังจากที่มันถูกต้ม
- 10 วิธีในการเพลิดเพลินกับ Yuca : มันสำปะหลังหรือ yuca มีถิ่นกำเนิดในบราซิลและเป็นผักที่มีรากฐานที่สำคัญมากในอาหารแคริบเบียนและเป็นเวลานานก่อนที่โคลัมบัส "ค้นพบ" โลกใหม่ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหาร 10 วิธีที่หลากหลาย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 326 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 103 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 78 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |