Pan de Yuca เป็นสูตรขนมปังชีสเผ็ดที่ใช้แป้ง yuca แทนแป้งสาลี ขนมปังมีคุณภาพเหมือนบิสกิตและมีการอบแบบดั้งเดิมในรูปพระจันทร์ครึ่งดวง แต่คุณสามารถอบเข้าไปในรูปกรอบบิสกิตได้เช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วย yuca แป้ง
- ชีสสีขาวสดสดขนาด 1/2 ปอนด์
- ไข่ 1 ตีเบา ๆ
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำเพื่อให้ชุ่มชื้นแป้งถ้าจำเป็น
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 F. จาระบีแผ่นอบในขณะที่คุณกำลังรอให้เตาอบอุ่นขึ้น
- รวมแป้ง yuca, ชีส, ไข่, ผงฟูและเกลือลงในชามผสม
- นวดแป้งจนสุก ถ้าแห้งและเริ่มสลายให้เพิ่มน้ำเล็กน้อยช้อนโต๊ะต่อครั้งจนแป้งเริ่มจับตัวกัน
- แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน รูปร่างแต่ละส่วนเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งดวงหรือลูกบอล
- วางแป้งไว้ประมาณ 2 นิ้ว
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ขนมปังควรเป็นสีทองเมื่อทำเสร็จแล้ว
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- คุณสามารถเสริฟขนมปังที่ร้อนออกจากเตาได้โดยตรงเพื่อให้เป็นเนื้อผ้านุ่ม ๆ หรือให้ความอบอุ่นหลังจากที่แป้งบางส่วนละลาย
- แป้ง Yuca เรียกว่าแป้งมันสำปะหลังหรือ manihot esculenta และแป้งมันสำปะหลังทำมาจากโรงงานเดียวกัน Yuca เป็นผักที่มีรากคล้ายกับมันฝรั่ง เป็นแป้งและมีคาร์โบไฮเดรตสูง ไม่ เหมือนโรงงานต้นยัคคะซึ่งดูสวยในสวนและปลูกป่าในธรรมชาติ แต่ไม่ค่อยดีที่จะกิน
- คุณสามารถเปลี่ยน ชีสเนยแข็งมอสซาเรลล่าได้ หากไม่พบชีสสีขาวแบบสเปนที่ดีหรือเพราะคุณชอบมอสซาเรลล่าที่ดีกว่า
- ขนมปัง Yuca เป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับบิสกิตที่ทำจากแป้งสาลีสำหรับผู้ที่มีความไวตัง เพียงแค่แน่ใจว่าคุณยังใช้ผงฟูปราศจากกลูเตน
- เพิ่มออนซ์ของเนยอ่อนถ้าคุณต้องการแป้งที่ยิ่งใหญ่กว่า
- ถ้าคุณไม่พร้อมที่จะอบขนมปังทันทีแป้งจะเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 30 นาที พ่อครัวบางคนยืนยันว่าการสะกดแบบสั้นในตู้เย็นทำให้ขนมปังดีขึ้น
- คุณสามารถเพิ่มสูตรนี้เป็นสองเท่าสำหรับการรวบรวมขนาดใหญ่หรือของเหลือได้ตราบเท่าที่คุณใช้แป้งและเนยแข็งในส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถอุ่นขนมปังได้โดยการห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมและอุ่นในเตาอบ 200 F เป็นเวลา 5 นาทีหรือมากกว่านั้น หลีกเลี่ยงการห่อด้วยกระดาษนิรภัยให้แน่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 338 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 129 มก |
| โซเดียม | 727 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม |