กุ้งมังกรเป็นอาหารที่หรูหรา แต่ใช้ง่ายซึ่งเป็นพิเศษสำหรับแขกที่มาทานอาหารเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารมื้อค่ำแบบโรแมนติกในคืนวันส่งท้ายปีเก่าหากคุณเข้าพักหรือทานอาหารมื้อเย็นในช่วงฤดูหนาวเสิร์ฟพร้อมกับคำราม ไฟมีขนมปังและไวน์มากมาย
บิสกิกมีต้นกำเนิดในอาหารฝรั่งเศสและมักเป็นฐานครีมที่ปรุงได้อย่างดีรวมถึงกุ้งก้ามกรามเช่นกุ้งปูกุ้ง คุณสามารถทดแทนอาหารทะเลสามชนิดอื่น ๆ สำหรับกุ้งก้ามกรามในสูตรนี้
เสิร์ฟกุ้งมังกรเป็นเบญจรงค์ในงานเลี้ยงอาหารค่ำกับอาหารทะเลผักสดตามฤดูกาลและจานจากมันฝรั่ง สำหรับมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมในคืนที่หนาวเย็น เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังฝรั่งเศสหรือ sourdough ที่อุ่นขึ้นและชิ้นส่วนของ cheddar ที่คมชัดเช่น Gouda Gruyere Havarti หรือ Muenster cheese เสิร์ฟไวน์ขาวแห้งเช่น Sauvignon Blanc, Pinot Grigio หรือ Albarino พร้อมกับเมนูอย่างใดอย่างหนึ่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถึง 2 ถ้วยกุ้งก้ามกรามกุ้งก้ามกราม
- เชอร์รี่แห้ง 1/3 ถ้วย
- เนย 1/4 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- นม 3 ถ้วย
- 1 ช้อนชาซอสสเต็ก
- ปรุงรสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กรวมกุ้งและเชอร์รี่และกัน
- ในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนต่ำให้ละลายเนย
- ผสมในแป้งและปรุงอาหาร, กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะมีความเรียบและฟอง
- ค่อยๆเติมนมลงไปเรื่อย ๆ ต้มต่อไปจนส่วนผสมหนาขึ้น
- ผัดในซอสสเต็ก เกลือปรุงรส และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่กุ้งก้ามกรานและเชอร์รี่ลงในซอสครีม
- ฝาและต้มน้ำซุปเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
รูปแบบ
นอกเหนือจากการใช้ปูปูกุ้งหรือกุ้งก้ามกรามสำหรับกุ้งก้ามกรามคุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้หลายวิธี ใส่ส่วนผสมทั้งหมดหรือทั้งหมดลงในซอสขาวที่มีเนื้อกุ้งก้ามกราม:
- มะเขือเทศสดหรือกระป๋องสับ
- ข้าวขาวสุก
- ไวน์ขาว
- หัวหอมสีขาวหรือสีสับ
- ผักชีฝรั่งสับ
- แครอทหั่น
- สีเหลือง
- ทาร์รากอน
- เบย์รสเก่า
- เครื่องปรุงรส Cajun (กับกุ้ง)
- เบย์ใบ
- ไธม์
- กระเทียม
- พริกป่น
- ปาปริก้า
คุณอาจชอบ:
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 365 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 128 mg |
| โซเดียม | 793 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 18 กรัม |