ซุปแองโกลอินเดียแสนอร่อยนี้เป็นผลิตภัณฑ์ของราชอาณาจักรอังกฤษในอินเดีย Mulligatawny เป็น ซุปไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอินเดีย ทำให้คุณพอใจกับมื้ออาหารด้วยการเสิร์ฟ ข้าวกับข้าวบาสมาติก หรือขนมปังกรอบ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ ไก่ไม่มีกระดูก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นเป็นเส้นหนา 1 นิ้ว)
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (หรือคาโนลาหรือน้ำมันปรุงอาหารทานตะวัน)
- 1
- อ่าวใบ
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าเมล็ด
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่ (สับดีมาก)
- 8 กานพลูกระเทียม (สับละเอียดมาก)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงผักชี
- 1/2 ช้อนชา
- ผงขมิ้น
- 1 ช้อนชา พริกไทยสด
- 1 ช้อนชา garam masala (เพื่อดูสูตรของคุณเองด้านล่าง)
- 1 ถ้วย Toor /
- Arhar Daal (สปลิต Pigeon Peas สีเหลือง)
- อุปกรณ์เสริม: 2 ถ้วยผักแช่เย็นแช่แข็ง (แครอทถั่วถั่ว)
- สต๊อกไก่ 2 ลิตร
- 1 กระป๋องบรรจุกระป๋อง
- กะทิ
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (
- น้ำผลไม้จาก 2 มะนาว )
- โรยหน้า: ผักชีสด (สับ)
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันไว้เหนือความร้อนปานกลางในถาดลึก / หม้อ เพิ่มใบกะหล่ำปลีและทอดเป็นเวลา 30 วินาที
- เพิ่มหอมและทอดจนใส
- เพิ่มกระเทียมและทอดสำหรับนาที เพิ่มเครื่องเทศผงและทอดประมาณ 2-3 นาที
- ใส่ไก่และทอดจนเหลืองสนิท
- เพิ่ม Toor Daal และทอดเป็นเวลา 1 นาที
- ถ้าคุณใช้ผักผสมให้เพิ่มตอนนี้
- เพิ่มไก่และต้ม ปรุงอาหารจน Daal นุ่ม
- เมื่อ Daal สุก / นุ่มใส่กะทิ ผสมให้เข้ากันดี
- ปิดความร้อนเพิ่มน้ำมะนาวและผสม
- เสิร์ฟร้อนในชามแต่ละจานเทลงบนเตียงของ ข้าวบาสมาติกที่ ปรุงสุก โรยหน้าด้วยผักชีสดสับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 321 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 47 มก |
| โซเดียม | 166 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 26 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |