ต้องการเตรียมกุ้งก้ามกรามในรูปแบบใหม่และน่าตื่นเต้นไหม? สตูว์กุ้งก้ามกรามนี้เหมาะสำหรับเดือนที่เย็นกว่า แต่สามารถเสิร์ฟได้ทุกช่วงเวลาของปี มันค่อนข้างง่ายที่จะทำและอร่อยมากและมีการใช้เวลาใหม่ในการให้บริการอาหารทะเล สูตรนี้มีประปรายเชอรี่แห้งเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษเล็กน้อย
ซื้อกุ้งก้ามกรัมทั้งหมดหรือซื้อเนื้อกุ้งก้ามกราดใส่ในสตูว์ ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดก็ตามคุณจะได้รับอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่อร่อยเพื่อให้ทุกคนพอใจ
กุ้งล็อบสเตอร์มีสุขภาพดีหรือไม่?
กุ้งก้ามกรัมมักมีไขมันต่ำแม้ว่าจะมีโคเลสเตอรอลสูงมากก็ตาม ในความเป็นจริงพวกเขามีเพียง 1.2 กรัมของไขมัน - และไม่มีไขมันทรานส์ - แต่มี 212 มิลลิกรัมของคอเลสเตอรอล (หรือ 70 เปอร์เซ็นต์ของสิ่งที่คุณควรจะกินในหนึ่งวัน) กุ้งมังกรปรุงสุกมีโปรตีน 28 กรัมและมีวิตามินบี 12 สูง ในขณะที่สตูว์เพิ่มเนยและนมที่เพิ่มปริมาณไขมันก็สามารถสนุกเป็นครั้งคราวเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 กุ้งก้ามกรามขนาดใหญ่ (ประมาณ 4 ปอนด์รวมสุกหรือประมาณ 4 ถ้วยเนื้อกุ้งก้ามกราม)
- 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะเนย
- นม 6 ถ้วย
- 2 ถ้วยครีมหนัก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- พริกหยวกเพื่อลิ้มรส
- ทางเลือก: เชอร์รี่แห้งตามต้องการ
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสับหรือหัวหอมสีเขียว
วิธีการทำมัน
- ลบเนื้อออกจากกุ้งก้ามกรามที่ปรุงสุก ตัดเนื้อเป็นก้อนและทอดในเนยขนาดใหญ่ (4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ) จนกระทั่งมีสีน้ำตาลอ่อนมาก (ระวังอย่าให้เนยหรือใช้เนยละเอียด) หากคุณกำลังใช้เนื้อกุ้งก้ามกรัมที่หั่นไว้ล่วงหน้าให้ใส่เนยลงไป
- ในกระทะแยกต่างหากให้อุ่นนม แต่ไม่เดือด
- เพิ่มเนื้อกุ้งก้ามกรัมลงในนมร้อนและปรุงอาหารช้าๆเป็นเวลา 5-10 นาที
- ต่อไปผัดในครีมหนักและนำมาเกือบจะต้ม แต่ไม่เกิน
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและพริกหยวกเล็กน้อยสำหรับสี ถ้าต้องการให้ผสมด้วยเชอร์รี่เพื่อเพิ่มรสชาติ โรยหน้าด้วยหัวหอมหั่นฝอยหรือผักชีฝรั่งสับถ้าคุณต้องการเพิ่มสีลงไปในสตูว์
เคล็ดลับซื้อกุ้งก้ามกราม
กุ้งมังกรแคนาดาจะมีราคาถูกกว่าในช่วงต้นและปลายปี กุ้งมังกร Maine จะคุ้มค่ามากขึ้นหากคุณซื้อในช่วงกลางปีเช่นเดือนมิถุนายนถึงกันยายนหรือตุลาคม หากคุณซื้อกุ้งก้ามกรามทั้งหมดสำหรับสูตรนี้ให้อบไอน้ำตรงข้ามกับการเดือดเพื่อให้เป็นรสชาติมากที่สุด
สูตรกุ้งก้ามกรามเพิ่มเติมเพื่อลอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 773 |
| ไขมันรวม | 49 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 581 mg |
| โซเดียม | 1,647 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 68 ก |