คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมจาก quinoa ซึ่งเป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงจากเทือกเขาแอนดีส Quinoa มักชอบเป็นธัญพืชร้อนในอเมริกาใต้และถ้าคุณสามารถหา Quinoa flakes ที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ (ฉันพบพวกเขาที่ Whole Foods) หรือออนไลน์คุณสามารถปรุงอาหารหรืออบกับพวกเขาในลักษณะเดียวกับข้าวโอ๊ตรีด คุกกี้ quinoa oatmeal ที่มีไขมันต่ำเหล่านี้มีคุณสมบัตินุ่มนวลและน่าเอ็นดูในการเพิ่มแอปเปิ้ลและกล้วยบด (วิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้กล้วยสุก) วอลนัทคั่วลูกเกดสีทองและสับปะรดแห้งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติให้มากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนชา quinoa flakes
- 2 ถ้วยข้าวโอ๊ตรีด (ไม่ทันที)
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (บรรจุ)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กล้วย 1 ช่อ (บด)
- แอปเปิ้ล 1/4 ถ้วย
- 1 ไข่
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- ถั่ว 1/2 ถ้วย (พีแคนหรือวอลนัทสับ)
- ลูกเกรย์สีทอง 1/2 ถ้วย
- 2 ชิ้นสับปะรดแห้ง (สับละเอียด)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา นำถั่ววอลนัทมาต้มในเตาอบจนหอมประมาณ 8-10 นาที
- ในชามขนาดใหญ่ผสม quinoa, ข้าวโอ๊ตแป้งน้ำตาลและเกลือ
- ผัดกล้วยไข่, แอปเปิ้ล, น้ำมันและวานิลลาลงในส่วนผสมที่แห้งจนเข้ากันดี ผัดถั่วและผลไม้แห้ง
- ใช้ชามขนาด 1/4 หรือช้อนที่มีขนาดใหญ่วางส่วนของแป้งคุกกี้ลงบนแผ่นคุกกี้เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และเรียบแต่ละกองแป้งเล็กน้อย
- อบคุกกี้จนกว่าพวกเขาจะเริ่มมีสีน้ำตาลรอบ ๆ ขอบประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตาให้เย็น
- จัดเก็บคุกกี้ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 169 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 10 มก |
| โซเดียม | 80 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |