เหล่านี้กุ้งย่างกุ้งเสิร์ฟพร้อมซอสเนยง่ายจุ่ม
น้ำหมักสำหรับกุ้งนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการรวบรวมและปรุงรสกุ้งได้อย่างสมบูรณ์ ฉันใช้น้ำมะนาวในน้ำดอง แต่น้ำมะนาวจะอร่อยเช่นกัน
การจิ้มเป็นส่วนผสมของเนยกระเทียมมะนาวและซอสร้อนๆและ Worcestershire แทนซอสร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดสไตล์เอเชีย (Sambal) หรือซอสศรีราชา
เสิร์ฟกุ้งบนใบผักกาดขาวหรือผักสดผสมกับภาชนะบรรจุเนยเล็ก ๆ กุ้งจะไปได้ดีกับข้าวและย่างสควอชฤดูร้อนหรือมะเขือยาว หรือเพิ่มกุ้งลงในสลัดที่ใส่แล้ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์
- กุ้งจัมโบ้
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ (บดและสับ)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์
- น้ำผลไม้ 1 มะนาวหรือมะนาว
- 1/3 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- สำหรับเนยกระเทียม:
- เนย 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนชาซอส Worcestershire
- น้ำมะนาว 1/2 (หรือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสพริกไทยร้อน 1/8 ช้อนชา (เช่น
- ทาบาสโก )
- กานพลูกระเทียมใหญ่ 1 ชิ้น (บดและสับ)
- Dash เกลือโคเชอร์
วิธีการทำมัน
เอาเปลือกหอยออกจากกุ้งทิ้งไว้ เทน้ำให้เดือดแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น
ในภาชนะที่ ไม่สามารถทำปฏิกิริยาได้ ถุงเก็บอาหารซิปปิดหรือชามใส่กานพลูกระเทียมบด 1 ช้อนชาเกลือโคเชอร์น้ำมะนาวและมะนาวและน้ำมันมะกอก
ใส่กุ้งลงในชาม กวนให้เสื้อกัน
ปิดหรือปิดผนึกและแช่เย็นกุ้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเปิดบางครั้งเพื่อให้กุ้งเคลือบด้วยดอง
อุ่น ถ่านหินหรือเตาย่างก๊าซให้ร้อนปานกลาง
หมักกุ้งลงบนตะแกรง ** และย่างประมาณ 5 ถึง 6 นิ้วจากถ่านประมาณ 8 ถึง 12 นาทีเปลี่ยนบ่อยๆ กุ้งจะไม่มีสีขาวและชมพูเมื่อทำ
ในขณะที่ในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนต่ำละลายเนย เพิ่มซอส Worcestershire, น้ำมะนาว 1/2, ซอสพริกร้อน, กานพลู 1 กระเทียมบดและเกลือโกเชอร์ อุ่นประมาณ 1 นาที เสิร์ฟในจานเล็ก ๆ พร้อมกับกุ้งย่าง
* หลอดเลือดดำที่วิ่งลงมาด้านหลังเป็นลำไส้ของกุ้งและอาจเป็นสีใสหรือสีเทาเป็นสีดำ ไม่มีอะไรที่เป็นอันตรายต่อการกินอาหารที่มีเส้นเลือดขอด หากต้องการขจัดหลอดเลือดดำให้ใช้ปลายมีดตัดขนาดเล็กและมีคมลงด้านหลังของกุ้ง คลายเส้นเลือดด้วยปลายมีดแล้วดึงออก
** หากคุณใช้ตะแกรงสแตนเลสให้เสียบเป็นเกลียว หากคุณตัดสินใจที่จะย่างกุ้งเอาหาง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 718 |
| ไขมันรวม | 44 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 18 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 515 มก |
| โซเดียม | 1,563 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 58 กรัม |