เนื้อหมูและแอปเปิ้ลเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิกอาหารหลายจานที่มีส่วนผสมนี้มาจากพื้นที่นอร์มังดีของประเทศฝรั่งเศสซึ่งแอ็ปเปิ้ลมีคุณสมบัติพิเศษในการทำอาหาร
รสเผ็ดเล็กน้อยหวานและเติมนี้เหรียญหมูกับหัวหอมคาราเมลและแอปเปิ้ลมีบิดพิเศษมาก - เป็นอาหารที่เป็นมิตรและอร่อย ง่ายต่อการทำอาหารไม่ทำให้มีชีวิตชีวาด้วยครีมไขมันและหนัก แต่มีปริมาณเสรีภาพในการปรุงรสเพื่อสุขภาพและหัวหอมที่มีเส้นใยและแอปเปิ้ล
เพื่อให้ได้รับผลกระทบอย่างเต็มที่จากอาหารจานนี้อร่อยแค่ไหนให้ใช้เนื้อหมูกลางแจ้งที่เลี้ยงได้ เนื้อมีรสชาติมากขึ้นกว่าที่เลี้ยงอย่างเข้มข้นและจะอ่อนโยนมากขึ้นเมื่อปรุงสุกที่มีการหดตัวน้อยมากและสุกรมีความสุขมากเกินไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์
- เนื้อสันนอกเนื้อหมู (ตัดแต่งถ้าเป็นไปได้)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ช้อนชา 3/4 ถูปราชญ์ (แทนโหระพาแห้งหรือโรสแมรี่)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดใหญ่ตัดเป็นแถบขนาดกลาง
- แอปเปิ้ล 2, ปอกเปลือก, cored, ตัดเป็น wedges
- หยิกแน่นของกานพลูพื้นดิน
วิธีการทำมัน
ตัดหมูค่อยๆเป็น 4 เหรียญ วางเหรียญหมูในจานแก้วขนาดเล็กและเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เหนือเนื้อสัตว์
ปล่อยให้เนื้อหมูหมักลงในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10 นาทีแล้วผัดเนื้อหมูลงครึ่งหนึ่งในเวลาหมัก
ป่นหมูให้แห้งทั้งสองด้านพร้อมกับกระดาษในห้องครัวและโรยพื้นผิวทุกอย่างด้วยเชฟเกลือและพริกไทยดำ อุ่นเนยและน้ำมันไว้ด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่ที่ตั้งไว้เหนือความร้อนสูง
เพิ่ม medallions ในกระทะและอนุญาตให้พวกเขาปรุงอาหารโดยไม่ต้องย้ายพวกเขาทั้งหมดสำหรับ 4 นาที ค่อยๆพลิกพวกเขาไปและอนุญาตให้พวกเขาปรุงอาหารโดยไม่ต้องเคลื่อนย้ายพวกเขาอีกเป็นเวลา 4 นาที
ตรวจสอบเหรียญหมูสำหรับการทานอาหารและปรุงอาหารต่อไปอีกสัก 1 ถึง 2 นาทีหากปรากฏว่ามีสีชมพูมากเกินไปตรงกลาง นำเหรียญหมูที่ปรุงสุกลงในจานและปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อุ่น
เพิ่มหัวหอมลงในกระทะและลดความร้อนลง ปรุงอาหารหัวหอม, กวนบ่อยเป็นเวลา 5 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล
เพิ่มแอปเปิ้ลและกานพลูลงในกระทะและต่อการปรุงอาหารผสมกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาทีจนแอปเปิ้ลเพิ่งหันซื้อ แต่ไม่แตกสลาย
จัดหอมและแอปเปิ้ลบนจานเสิร์ฟหมูหากต้องการหรือให้บริการทั้ง จัดหมูเหนือต้นหอมและแอปเปิ้ลที่คาราเมลและให้บริการได้ทันที
เหรียญหมูนี้และหัวหอมคาราเมลและสูตรแอปเปิ้ลไม่ควรเก็บไว้และควรเสิร์ฟทันทีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 326 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 102 มก |
| โซเดียม | 73 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |