สูตรหนึ่งม้วนครีมเปรี้ยวง่ายหนึ่งม้วน

สูตรม้วนสำหรับขันน๊อตที่ใช้งานง่ายนี้มีครีมเปรี้ยวในแป้งและมีไส้ในการติดตั้งอยู่บนเตา

ม้วนอ่อนนุชเป็นที่นิยมทั่วทั้งภาคกลางและยุโรปตะวันออกโดยเฉพาะโครเอเชียเซอร์เบียสโลวีเนียสโลวะเกียและโปแลนด์

สูตรนี้ทำสองม้วนที่อบแบบดั้งเดิมบนแผ่นกระทะ แต่เพื่อให้แน่ใจว่าการรั่วไหลของพวกเขาสามารถอบในสอง (9x5 นิ้ว) กระทะขนมปัง greased

สำหรับเวอร์ชันปราศจากกลูเตนโปรดดู สูตรอาหารม้วนอ่อนนุช Gluten-Free นี้

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับแป้ง:
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เบเกอรี่โซดา 1/8 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• 3 ถ้วย
• แป้งอเนกประสงค์
• 1 แพคเกจ (2 1/4 ช้อนชา) ยีสต์ทันที (หรือยีสต์แห้งที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว)
• 2 ไข่ใหญ่ (อุณหภูมิห้องตี)
• สำหรับการบรรจุอ่อนนุช:
• 1 วอลนัทปอนด์ (พื้นอย่างประณีตเพื่อความสม่ำเสมอเหมือนอาหาร)
• นม 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
• 1 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
• 4 ออนซ์เนย

วิธีการทำมัน

ทำให้การเติม

1. ใส่เนยแข็ง nonstick ปานกลางผสมวอลนัทนม 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล 1 ไข่และ 4 ออนซ์เนย นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวกลาง - ต่ำตื่นเต้นมาก (ถ้าใช้กระทะที่ไม่ใช่ nonstick ดูและคนอย่างรอบคอบเพื่อให้ไส้ไม่เผา) จนกว่าจะมีส่วนผสมหนา
2. เย็นสนิทก่อนแพร่กระจายบนแป้ง แต่อย่าแช่เย็นเพราะมันจะแน่นเกินไปในการแพร่กระจาย

ทำแป้ง

1. ในกระทะขนาดใหญ่ (หรือในชามปลอดภัยไมโครเวฟ) นำครีมเปรี้ยวไปต้ม นำออกจากเตาให้ร้อนจนเข้ากันดีเนย 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะโซดาและเกลือ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่าน ค่าได้ ทันที ถึง 120 ถึง 130 องศาเซลเซียส
2. ในขณะที่ครีมเปรี้ยวเย็นในชามขนาดใหญ่ปัดร่วมกันแป้งและยีสต์ ใส่ไข่ไก่ลงในครีมแล้วเทลงในส่วนผสมของแป้ง - ยีสต์
3. ผสมด้วยมือจนแป้งเหนียว เลี้ยวลงบนพื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ และนวดเบา ๆ เพื่อให้เป็นลูกที่เรียบ ปิดด้วยชามที่หงายอยู่หรือห่อหุ้มพลาสติกที่หุ้มด้วยน้ำมันและปล่อยให้ยืน 5 นาที

ประกอบและอบ

1. แป้งจะนุ่ม หารครึ่ง การใช้แป้ง 1 ชิ้นในแต่ละครั้งและใช้แป้งพิเศษมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้หมุนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1/4 นิ้ว กระจายกับครึ่งหนึ่งของการบรรจุ
2. พลิกด้านข้างของแป้งแล้วหมุนจากด้านล่างขึ้น วางบนแผ่นกระดาษที่เรียงรายหรือในกระทะขนมปังขนาด 9x5 นิ้วที่ทาด้วยน้ำมันและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมงปกคลุมด้วยพลาสติกที่ชุบด้วยจาระบีจนแสง ทำซ้ำกับแป้งและไส้ที่เหลืออยู่
3. เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา อบ 35 นาที ปล่อยให้เย็นหรือแพน 10 นาที จากนั้นย้ายจากถาดแผ่นไปที่ชั้นวางทำความเย็นหรือพลิกผืนก้อนข้าวเปียกลงบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนตัด

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	302
ไขมันรวม	22 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	6 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	5 กรัม
คอเลสเตอรอล	96 มก
โซเดียม	249 mg
คาร์โบไฮเดรต	22 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	7 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)