พันธมิตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับ พุดดิ้งคริสต์มาส แบบดั้งเดิมคืออะไร? อาจเป็น ซอสคัสตาร์ที่ถูกต้อง หรือเป็นผู้ที่นิยมใช้แบบดั้งเดิมจะเชื่อได้ว่าเป็น ซอสสีขาวที่เต็มไปด้วยเหล้ารัมหรือบรั่นดี ถ้าคุณไม่สามารถตัดสินใจระหว่างสองคุณโชคดี! มีพื้นกลางกับซอสคัสเตอร์คริสมาสต์นี้ ด้วยคำแนะนำของลูกจันทน์เทศอบเชยคทาและกานพลู - เครื่องเทศของชาวอังกฤษวัยเยาว์ที่ดีเก่า - คุณจะสามารถมีสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกได้ รสชาติแห่งความร้อนเหล่านี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงฤดูหนาวที่หนาวและเหมาะอย่างยิ่งกับงานเฉลิมฉลอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ออนซ์ / นมไขมันเต็ม 150 มล
- ครีมหนัก 8 1/2 fl oz./ 250ml (หรือครีมคู่ถ้าคุณอยู่ในสหราชอาณาจักร)
- ลูกจันทน์เทศหยิกเล็ก (สด)
- คางเล็ก ๆ จิก
- 2 กานพลู
- 1/2 ก้านอบเชย
- 2 ออนซ์ / 55g น้ำตาลล้อ
- 6 ไข่แดงใหญ่ (ฟรีช่วง)
- 1 ฝักวานิลลา (แยกและเมล็ดออก)
วิธีการทำมัน
- ใส่นมครีมและเครื่องแกงลงในกระทะหนัก นำไปต้มมากอ่อนโยนแล้วลดความร้อนลงเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศใส่ลงในนม
- วางน้ำตาลและไข่แดงลงในชามผสมขนาดใหญ่และปัดด้วยปัดไฟฟ้าหรือมือจนสุกและฟุ้ง ไข่แดงควรเปลี่ยนเป็นสีซีดเมื่อพวกเขาถูกพามาพอ
- สายพันธุ์นมและเครื่องเทศผ่านตะแกรงแล้วในขณะที่ยังคง whisking ไข่, เทนมอบอุ่นรสเครื่องเทศลงในส่วนผสมไข่
- สุดท้ายให้ใช้ซอสคัสตาร์ดผ่านตะแกรงละเอียดเป็นครั้งที่สองแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มเมล็ดจากฝักวานิลลาและให้กวนบนความร้อนต่ำจนคัสตาร์คเริ่มค่อยๆข้น ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตามอย่าเร่งกระบวนการนี้หรือซอสอาจขลุกขลักและทั้งหมดจะถูกทำลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าซอสที่ถูกเผาไหม้
- เมื่อข้นเอาคัสตาร์ดเครื่องเทศคริสมาสต์จากความร้อนและอีกครั้งหนึ่งผ่านตะแกรง
- เสิร์ฟซอสราดด้วยซอส พุดดิ้งแบบดั้งเดิม ของคุณ หมายเหตุซอสนี้ยังทำงานได้ดีกว่าจานของ พายสับ
- ซอสสามารถแช่เย็นได้อย่างสมบูรณ์ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึง 3 วัน ซอสยังคงค้างที่ดีอีกด้วย
ทางเลือกในการคัพเค้กแบบดั้งเดิม:
- เครื่องเทศคริสมาสต์ในสูตรข้างต้นเป็นเพียงชุดเดียว แต่สามารถหลากหลายได้ตามความชอบของคุณ ชอบคทาหรือลูกจันทน์? ไปเลย! ถ้าอบเชยไม่ใช่ของคุณคุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ได้
- ลองเพิ่มรสส้มหรือมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกันของรสนิยม ถ้าคุณต้องการที่จะบดบังเครื่องเทศแล้วไม่กี่พริกป่นหรือหยิกของเกลือทะเลจะเพิ่มมิติใหม่ของซอสนี้ รูปแบบทั้งหมดไปเยี่ยมยอดด้วยพุดดิ้งคริสต์มาส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 266 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 201 มก |
| โซเดียม | 18,945 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |