ซอสกุ้งก้ามกรามกับถั่วดำหมัก

สูตรนี้สามารถใช้กับกุ้งหรือกุ้งก้ามกราม ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มไข่ก่อนเสิร์ฟซอส

สิ่งที่คุณต้องการ

• หมูบด 1/4 ปอนด์
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
• 1 ช้อนโต๊ะ
• หมักดำ
• 1 กระเทียมกานพลู
• 2 หัวหอมสีเขียว (หัวหอม, หัวหอม)
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ตี
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด

วิธีการทำมัน

1. ผัด หมูบดกับ ซอสถั่วเหลือง พริกไทยและ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา หมั่นหมูเป็นเวลา 15 นาที

2. ล้างถั่วสีดำปล่อยให้นั่งอยู่ในน้ำไม่กี่นาทีเพื่อให้นุ่ม ท่อระบายน้ำ ใช้มีดหรือมีดเพื่อหั่นละเอียดถั่ว ลอกและสับกระเทียมกานพลู บดกระเทียมพร้อมกับถั่วดำบด ล้างหัวหอมสีเขียวและตัดเป็นแนวทแยงมุมเป็นชิ้น 1 นิ้ว

3. ในชามขนาดเล็กผสมกับซอสถั่วเหลือง เชอร์รี่ น้ำตาลและ น้ำซุปไก่ พักไว้ ใส่ช้อนโต๊ะขนาดเล็กลงในน้ำ

4. ตีเบา ๆ ด้วยเกลือ

5. อุ่นกระทะด้วยความร้อนปานกลางถึงสูง เติมน้ำมันช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะหมุนวนด้านข้าง เมื่อน้ำมันพร้อมให้ใส่ 1/2 ถั่วสีดำบดและส่วนผสมของกระเทียม ผัดจนหอม เพิ่มหมูบด ผัดจนกว่าจะเปลี่ยนสี นำออกและล้างกระทะออก

6. เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มครึ่งหลังของถั่วและส่วนผสมของกระเทียม ผัดจนหอม เพิ่มซอส ให้ส่วนผสมแป้งข้าวโพดและน้ำผัดใหม่อีกครั้งและเพิ่มในซอสขยับได้อย่างรวดเร็วเพื่อข้น ใส่หมูบดลงในกระทะ ผัดในหัวหอมสีเขียว

7. ผัดในไข่ตี นำน้ำจิ้มออกจากความร้อนเทใส่กุ้งหรือกุ้งก้ามกราม

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	193
ไขมันรวม	7 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	129 มก
โซเดียม	591 mg
คาร์โบไฮเดรต	18 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	15 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)