จานที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากกรีกของเขาอร่อยมาก หมูสับเนื้อเหล่านี้ เต็มไปด้วยความอ่อนโยนและรสชาติ เร็วพอสำหรับมื้ออาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์และจินตนาการเพียงพอสำหรับ บริษัท สับเหล่านี้จะกลายเป็นลวดเย็บกระดาษที่คุณชื่นชอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อซี่โครงเนื้อแกะ 8 ชิ้นหรือซี่โครงซี่โครง
- 1/4 ถ้วย / 60 มล. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- โหระพาสด สับ
- 1 ช้อนโต๊ะ / ใบโหระพาสด 30 มล. สับ
- 2 ช้อนชา / 10 มิลลิลิตรสดโรสแมรี่สับ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- รวม น้ำมันมะกอก โหระพาโหระพาโรสแมรี่กระเทียมแตงมะนาวเกลือและพริกไทยลงในชาม หมูสับลงไปผสมให้สม่ำเสมอ ปิดบังชิ้นสับและเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีหรือนานถึง 4 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง
- วางสับบนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 7 นาทีต่อด้านหรือจนกว่าอุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง 145 ถึง 155 F.
- เมื่อปรุงสุกเพื่อความชอบที่ต้องการเอาสับจากย่าง เต็นท์กับกระดาษฟอยล์และปล่อยให้เนื้อสัตว์เหลือเฟือประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับผักย่างหรืออาหารจานโปรดของคุณ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1708 |
| ไขมันรวม | 119 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 47 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 54 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 516 mg |
| โซเดียม | 1,012 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 138 กรัม |