น้ำตาลทรายดิบรสของมะนาวในจานยอดนิยมนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4-5 อกไก่ไม่มีปีก (ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด)
- ขิง 2 ชิ้น (สับ)
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- สำหรับ Marinade:
- 1 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่แห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ
- หอยนางรม
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- ประดับ: หัวหอมสีเขียว (หัวหอมหรือต้นหอม) และซีเมนต์มะนาว
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมของน้ำดอง วางไก่ลงในชามด้วยน้ำมะนาว เพิ่มส่วนผสมที่หมักและโรยชิ้นขิงเหนือไก่
- หมักไก่ประมาณ 20 นาที
- อบไก่ ถ้าใช้กระทะ ทำไอไก่ให้วางไก่ลงบนจาน steamproof แล้วเทส่วนผสมที่หมักลงไป อบไก่จนเป็นสีขาวและสุกผ่าน
- หากใช้เรือกลไฟเชิงพาณิชย์ให้จัดเตรียมตามทิศทางของเรือกลไฟ ขึ้นอยู่กับชนิดของเรือกลไฟคุณอาจไม่สามารถเทน้ำดองลงไปในไก่ได้ก่อนที่จะนึ่ง หากเป็นกรณีนี้โปรดเก็บหมักดองและอบไก่ตามคำแนะนำของผู้ผลิต นำหมักดองไว้แล้วต้มต่อและเทไก่ก่อนเสริฟ
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและเห็ดแห้งผัด ประดับด้วยต้นหอมและมะนาว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1520 |
| ไขมันรวม | 88 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 24 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 35 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 523 mg |
| โซเดียม | 858 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 165 กรัม |