มีบางสิ่งที่พิเศษมากในการทำแยมสตรอเบอรี่โฮมเมด ไม่ว่าคุณจะเลือกสตรอเบอร์รี่ของคุณเองหรือซื้อมาที่ตลาดการเปลี่ยนสตรอเบอรี่ให้เป็นตัวของตัวคุณเองก็เป็นเรื่องที่คุ้มค่าเช่นเดียวกับที่มันอร่อย!
แยมสตรอเบอรี่สามารถใส่ลงในขนมมากมายเช่น คุกกี้ thumbprint หรือเครปและรสชาติก็อร่อยได้ง่าย
เก็บแยมในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาหลายเดือน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 17 ออนซ์ (500 กรัม) ของสตรอเบอร์รี่ (หั่นและล้าง)
- 12 ออนซ์ (350 กรัม) ของน้ำตาล (ลูกล้อ)
- ช้อนโต๊ะมะนาว 1 รส (ความชุ่มชื่นของมะนาว 1/2)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (น้ำมะนาว 1/2)
- 1 แยมที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
วิธีการทำมัน
- ใส่สตรอเบอรี่น้ำมะนาวความสนุกและน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ ความร้อนต่ำกว่าความร้อนต่ำและเคี่ยวเบา ๆ จนน้ำตาลละลาย
- ในกระทะที่แยกออกจากกันให้เดือดใส่แยม 10 นาที เมื่อผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้นำออกจากความร้อนและแห้งอย่างทั่วถึง
- หมุนความร้อนให้สูงปานกลางและต้มให้เข้ากันอย่างรวดเร็วประมาณ 10-15 นาทีและให้เดือดเป็นครั้งคราว
- ทำการ ทดสอบริ้วรอย หากแยมอยู่ในนั้นให้ถอดหม้อออกจากความร้อนและปล่อยให้นั่งอยู่ประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าขอบของแยมจะตั้งค่าเล็กน้อย เทแยมลงในโถเจิมที่อุ่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิทก่อนปิดผนึก
- ถ้าแยมไม่เกิดริ้วรอยเป็นครั้งแรกให้เดือดอีกประมาณ 5 ถึง 10 นาทีแล้วจึงทดสอบอีกครั้ง