กำลังมองหาสูตรปีกมังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? นี่คือวิธีการทำปีกร้อน มังสวิรัติ และ มังสวิรัติ โดยใช้ seitan ซึ่งเป็น เนื้อหมูมังสวิรัติที่ สมบูรณ์แบบสำหรับทำปีกร้อนที่ปราศจากเนื้อสัตว์ สิ่งเดียวที่อาจทำให้ปีกมังสวิรัติ Seitan เหล่านี้อร่อยขึ้นในความคิดของฉันคือถ้าคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ในมหานครนิวยอร์กและสามารถใช้กลองไก่ Mei Wah ของมังสวิรัติเพื่อทำปีก (พวกเขากำลังอย่างจริงจังมังสวิรัติที่ดีที่สุด ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ตลอดไป) แต่ฉันพูดเพ้อเจ้อ
ถ้าคุณชอบปีกร้อนหรือปีกผีเสื้อลองนี้มังสวิรัติไขมันต่ำโฮมเมดที่เรียบง่ายและรุ่นปีกร้อนมังสวิรัติที่ทำจาก seitan! มังสวิรัติ "ปีกร้อน" กับ seitan มีรสชาติเช่นเดียวกับปีกร้อนทั่วไปดังนั้นคุณจะไม่พลาดเนื้อสัตว์จริงๆ
ส่วนใหญ่รสชาติในปีกมังสวิรัติและมังสวิรัติเหล่านี้ร้อนมาจากซอสร้อนเพื่อให้แน่ใจว่าได้ใช้ที่มีคุณภาพดีจริงๆ ฉันชอบซอสแดงของแฟรงก์บัฟฟาโล (และใช่เป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์) เช่นเดียวกับทุกคนที่ฉันรู้จัก แต่ฉันก็รักการทดลองกับร้านบูติกใหม่ ๆ และผลิตซอสร้อนๆในท้องถิ่นหรือในระดับภูมิภาค ลองซอสร้อนมะม่วงหวานหรือซอสร้อนๆที่ทำจากสับปะรดหรือลองใช้ซอสร้อนแบบคลาสสิคที่นิยมกันอย่างแพร่หลายเช่นซอสศรีราชา ไม่ใช่ sriracha ไม่ใช่ซอสปีกนกแบบดั้งเดิม แต่ใครสนใจ? ทุกคนชอบซอสศรีราชา!
สูตรนี้มีทั้งมังสวิรัติและมังสวิรัติ หากคุณกำลังมองหาสูตรปีกร้อนแบบมังสวิรัติปราศจากกลูเตนลองใช้เต้าหู้เช่นเดียวกับ สูตรปีกเต้าหู้บัฟฟาโลที่นี่ หรือสำหรับบางสิ่งบางอย่างที่มีน้ำหนักเบาให้ลอง ใช้ "ปีก" กะหล่ำดอกกะหล่ำดอกที่อบด้วยเตาอบ ยัม!
ดูเพิ่มเติมที่: สูตรอาหารมังสวิรัติสูตรอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก
- seitan 1 ปอนด์ (ฉีกขาดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- ซอสร้อน 1/4 ถ้วย (ซอสแดงของ Buffalo Hot Buffalo เป็นทางเลือกที่คลาสสิก)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ขั้นแรกเตรียม setian ของคุณโดยการสับหรือฉีกลงในชิ้นเล็กนิดหน่อยกว่ากัดขนาด (ประมาณ 2 นิ้ว) นอกจากนี้คุณยังสามารถแบ่งชิ้นส่วนของคุณเป็นแผ่นบาง ๆ หรือรูปร่าง "นิ้ว" ได้หากต้องการ แต่ก็ชอบชิ้นเล็ก ๆ
- ต่อจากนั้นให้นำน้ำมันมะกอกมาผัดบาง ๆ ลงในกระทะเหนือความร้อนสูงปานกลาง ปล่อยให้ seitan จนสีน้ำตาลอมเหลืองทุกๆด้านทำให้เกิดการกวน (ประมาณ 5-10 นาที)
- จากนั้นลดความร้อนลงสู่ระดับปานกลางและเพิ่มซอสร้อนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลน้ำมะนาวและเกลือกวนให้เข้ากันดี
- ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ๆ และปล่อยให้ซอสและ seitan หลนอีกประมาณ 3 ถึง 5 นาทีกวนให้ขนชิ้นส่วนของ seitan พร้อมกับซอส
- นำออกจากเตาและให้บริการทันที
- เสิร์ฟปีกมังสวิรัติของคุณด้วยน้ำสลัดบลูชีสแบบดั้งเดิมหรือถ้าคุณต้องการความคิดมังสวิรัติให้ลองเสิร์ฟพร้อมกับการ ทำฟาร์มปศุสัตว์มังสวิรัติแบบโฮมเมด
ดูเพิ่มเติม: seitan คืออะไร?
เช่นการปรุงอาหารกับ seitan? ต่อไปนี้คือ สูตรอาหารมังสวิรัติและสูตรมังสวิรัติที่ฉันชอบ