01 จาก 10
เริ่มต้นด้วยมะเขือเทศสดมะเขือเทศและผักอื่น ๆ
รูปภาพ David Kiang / Photodisc / Getty Images Ratatouille เป็นสตูว์ผักแบบชนบทแสนอร่อยของชาวฝรั่งเศสที่ทำจากมะเขือเทศมะเขือเทศและบวบ มันตรงกับเนื้อวัวเนื้อสัตว์ปีกและแม้กระทั่งปลา นอกจากนี้ยังมีบริการอาหารมากมายที่ทำจากข้าวหรือ couscous
นอกจากมะเขือเทศมะเขือเทศและบวบแล้ว สูตร ratatouille นี้ ยังมีสควอชสีเหลืองสีแดงและสีเหลืองพริกแดงหอมและกระเทียม คุณยังจะต้องมีสต๊อกผักหรือของเหลวอื่น ๆ เพื่อช่วยให้ผักนุ่มและสร้างสตูว์หนาเช่นเดียวกับสมุนไพรสำหรับปรุงรสที่มีต่อท้ายสำหรับรสชาติเพิ่ม
02 จาก 10
ตัดผักทั้งหมดลงในลูกเต๋าขนาดใหญ่
สร้างโดย Tafari K. Stevenson-Howard / Getty Images มะเขือเป็นส่วนประกอบสำคัญใน ratatouille และแม้ว่าเรากำลังเตรียมสูตรนี้ไว้ในสไตล์ชนบทคุณอาจต้องการลอกมะเขือยาวออกเนื่องจากผิวหนังอาจเป็นชนิดที่ยากลำบาก แต่การตัดสินใจว่าจะลอกหรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณเป็นสูตรจะอร่อยทั้งสองวิธี
Ratatouille เรียกร้องให้ตัดผักแต่ละชนิดลงในลูกเต๋าขนาดใหญ่ ลูกเต๋าขนาดใหญ่ เป็นลูกบาศก์ประมาณ 3/4 นิ้วในแต่ละด้าน แต่เนื่องจาก ratatouille เป็นอาหารชนบท, การตัดจริงๆไม่จำเป็นต้องมีความแม่นยำมากเกินไป มันอาจจะเป็นประโยชน์ แต่จะแปรงขึ้นเกี่ยวกับ ทักษะการสับหัวหอม ของคุณและ วิธีการหลักและเมล็ดพริกหยวก
มะเขือเทศมีความชื้นมากในพวกเขา แต่พวกเขายังมีจำนวนมากของเมล็ด ดังนั้นเมื่อคุณหั่นมะเขือเทศเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการหั่นลูกเต๋าคุณอาจต้องการบีบน้ำและเมล็ดพืชลงในชามขนาดเล็ก จากนั้นให้ขจัดเมล็ดและเก็บน้ำมะเขือเทศไว้ใน ratatouille พร้อมกับสต๊อกผัก
03 จาก 10
ปรุงอาหารหัวหอมและกระเทียม
รูปภาพ Elenathewise / Getty ผักแรกที่ปรุงเป็นหัวหอมและกระเทียม อุ่นช้อนโต๊ะหรือน้ำมันมะกอกสองอัน (ขึ้นอยู่กับปริมาณผัก) ในกระทะที่หนาและต้มหัวหอมจนกว่าจะเริ่มโปร่งแสงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที เพิ่มกระเทียมและต่อไป saute นาทีหรือสองจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ากระเทียมไม่เผาไหม้
04 จาก 10
เพิ่ม Zucchini และ Yellow Squash
Getty Images / summersetretrievers บวบและสควอชสีเหลืองใช้เวลานานกว่าการปรุงอาหารเล็กน้อยกว่ามะเขือเทศและมะเขือเทศดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องเพิ่มต่อไป Saute ประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเริ่มชะลอตัว
05 จาก 10
เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
Fiorella Macor / EyeEm / Getty ImagesOwner ตอนนี้ถึงเวลาแล้วสำหรับส่วนผสมของดาว เพิ่มมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกบาศก์ลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อผสมกับผักอื่น ๆ
06 จาก 10
เพิ่ม Peppers
ภาพ Sian Cox / EyeEm / Getty พริกแดงและสีเหลืองเพิ่มสีและความหวานให้กับ ratatouille เพิ่มในกระทะและ saute พร้อมกับผักอื่น ๆ ประมาณ 3 ถึง 4 นาที
07 จาก 10
เพิ่มมะเขือเทศ
รูปภาพแหล่งที่มา / Getty นอกจากการเพิ่มสีสันแล้วมะเขือเทศยังให้ความชุ่มชื้นแก่ ratatouille รวมทั้งความเป็นกรดอ่อน ๆ เพิ่มมะเขือเทศสับและปรุงอาหารไม่กี่นาทีกวนเพื่อรวมกับผักอื่น ๆ
08 จาก 10
เพิ่มสต็อกผักหรือของเหลวอื่น ๆ
ภาพเดวิดเมอร์เรย์ / Getty นี่คือที่ที่คุณเพิ่ม สต็อกผัก และ / หรือน้ำมะเขือเทศถ้าใช้ คุณจำเป็นต้องใช้เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะถึงประมาณ 1/4 ถ้วยของเหลวดังนั้นเริ่มต้นด้วยเพียงเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันและเลือกส่วนผสมที่แห้งเกินไป (เพิ่มนิดหน่อย) หรือมีความชื้นเพียงพอ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวนาน 10 ถึง 15 นาที
09 จาก 10
เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุง
Alexandra Grablewski / Getty Images บิตของออริกาโนสดหรือแห้งแม้โหระพาหรือโหระพาเป็นยังดีที่ ratatouille และอย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ซึ่งจะทำให้รสชาติของส่วนผสมเป็นไปตามธรรมชาติ ปรุงอาหารอีกนาทีเพื่อให้รสและรสชาติอื่น ๆ มารวมกันแล้วลบออกจากความร้อน
10 จาก 10
Ratatouille สำเร็จรูป
รูปภาพ Westend61 / Getty ทำหน้าที่เป็น ratatouille เป็นเนื้อแกะกับเนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์ปีกหรือของตัวเองผ่านข้าวหรือ couscous