ในสูตรไก่ย่างง่ายนี้ทั้งมะนาวและตะไคร้จะใช้ในการสร้างกระเทียมพาสเจอร์ไรส์ที่มีส่วนผสมของไก่ที่แท้จริงที่ละลายในปากของคุณ ชิ้นไก่ทอด (ขาและต้นขา) เป็นชิ้นที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร ในความเป็นจริงนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในมาตรฐานของฉัน 'บริษัท จะมา' จานเพราะมันง่ายที่จะทำยังสวยงามที่จะให้บริการ และเพราะรสชาติไม่ค่อยเด่นนักทุกคนก็รักมันแม้กระทั่งคนกินผักอย่างเช่นลูก ๆ ของฉัน (พวกเขาต้องการวินาที!) ให้มันลอง!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ 2 ถึง 4 ชิ้น (ขาและชิ้นส่วนต้นหรือ 6 ถึง 8 กลองที่มีผิวหนัง)
- หยิกเกลือ
- ตกแต่ง: ชิ้นมะนาวและผักชีสด (ไม่จำเป็น)
- สำหรับมะนาวหมักดอง:
- 3 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ (สามารถซื้อแช่แข็งได้ที่ร้านค้าในเอเชีย) หรือตะเกียบสด 1 1/2 ซอง)
- 1 มะนาว (บีบน้ำ)
- น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ (มีจำหน่ายในร้านอาหารเอเชีย / จีน)
- 5 ถึง 6 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 ถึง 2 พริกแดง (สดสับหรือ 1/3 ถึง 1/2 ช้อนโต๊ะบดพริกแห้งเพิ่มมากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส)
- 1/3 ถ้วยน้ำผึ้งเหลว
- กะทิ 1 ถ้วยหรือน้ำนมที่ระเหย
วิธีการทำมัน
สำหรับคำแนะนำในการเตรียมตะไคร่สดดูได้ที่: เรื่องเกี่ยวกับการทำอาหารกับตะไคร้
- เทส่วนผสม 'Lemon Marinade' ลงในชาม คนให้ละลายน้ำผึ้งเข้ากะทิ พักไว้
- อย่าลืมเอาไขมันออกจากชิ้นไก่ (ส่วนใหญ่นี้จะซึมออกไปและจะไม่กินต่อไป แต่สิ่งที่ยังคงมีอยู่จะช่วยให้ไก่มีรสชาติและเก็บไว้ชุ่มชื้น) กระจายชิ้นไก่ออกในจานอบแบน bottomed
- เท 3/4 ของดองหมักมะนาวมากกว่าชิ้นไก่ เปิดไก่ในซอสหลายครั้งเพื่อให้มั่นใจว่าอิ่มตัวดี สำรองซอสที่เหลืออยู่ในภายหลัง
- เก็บชิ้นส่วนไว้ด้านในลงในซอสและปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีหรือไม่เกิน 24 ชั่วโมงก่อนเวลา
- เปิดเตาอบที่ 350 F. พลิกชิ้นไก่ลงด้านข้างและโรยด้วยเกลือเล็กน้อย เติมน้ำประมาณ 3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะลงด้านล่างของจานรอบไก่เพื่อไม่ให้แห้ง
- อบบนชั้นกลางของเตาอบของคุณเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ครึ่งทางผ่านการอบ, ชิ้นไก่ฝนตกปรอยๆกับน้ำดองที่เหลือ ไก่ทำด้วยมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่ง สามีของฉันและฉันชอบช้อนน้ำผลไม้จาก lemony pan จากไก่ที่เรากิน นอกจากนี้ยังให้บริการที่ดี กับข้าวโอ๊ตมะพร้าว ประดับด้วยชิ้นมะนาวและโรยหน้าผักชีสดและสนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 536 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 123 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 2,369 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |