ถ้าคุณชอบข้าวสีเหลืองและ / หรือข้าวมะพร้าวลองนี้ข้าวไทยสูตรข้าวโอ๊ตไทยอร่อยมะพร้าว! แทนที่จะเลือกระหว่างข้าวสีเหลืองกับข้าวโอ๊ตฉันก็รวมทั้งสองไว้ในสูตรเดียว ผลที่ได้คือข้าวสีทองที่สวยงามที่รสชาติเยี่ยมยอดและเป็นอาหารที่ดีในการเสริฟ บริษัท หรือ ทานอาหารเย็น หรือ ปาร์ตี้ ทำให้คุณเป็นเพื่อนที่สมบูรณ์แบบกับอาหารหลักที่คุณอาจจะเสริฟจากอาหารพิเศษแบบเอเชียไปจนถึงอาหารตะวันตกแบบดั้งเดิมหรือแบบกูร์เมต์ และง่ายที่จะทำเช่นกันคุณไม่จำเป็นต้องใช้ หม้อหุงข้าว เพียงแค่รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันในหม้อและคุณจะมีข้าวโอ๊ตสีเหลืองที่สวยงามในเวลาเพียง 20 นาที!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยสีขาว
- ข้าวหอมมะลิไทย
- 2 กะทิที่มีคุณภาพดี
- 1 หรือ 3 ช้อนชาช็อกโกแลตหรือสต็อกผัก
- 2/2 ช้อนโต๊ะมะพร้าวขูดแห้ง, ไม่ได้ทำให้หวาน (ชนิดอบ)
- 1 ช้อนชาขมิ้น
- ทางเลือก: 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา
- หญ้าฝรั่น
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา หรือซีอิ๊วถ้าเป็นมังสวิรัติ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาพริกแห้งบด (มีในทางเดินเครื่องเทศ)
- 2 หัวหอมสีเขียวหรือหั่นบาง ๆ หั่นบาง ๆ (สำหรับปรุงแต่ง)
วิธีการทำมัน
- วางสต็อกลงในหม้อและตั้งไว้เหนือความร้อนสูง
- เพิ่มขมิ้น, เส้นด้ายสีเหลือง (ถ้ามี), กระเทียม, น้ำปลา, น้ำมะนาว , ยี่หร่าและพริก คนให้เข้ากันและนำไปต้ม.
- เพิ่มข้าวมะพร้าวขูดรวมทั้งกะทิ ผัดอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้ข้าวผุดขึ้นมาจากก้น) ขณะที่คุณนำของเหลวกลับมาเดือดเบา ๆ
- เมื่อของเหลวเบา ๆ เป็นฟองลดความร้อนลงเหลือน้อย (สูงกว่าขั้นต่ำสุด) และหยุดการกวน ปิดหม้อให้แน่นด้วยฝาและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึม (ใช้ส้อมเพื่อดึงข้าวกลับเพื่อให้คุณสามารถมองเห็นด้านล่างของหม้อ)
- ปิดเครื่องทำความร้อน แต่ปล่อยให้หม้อบนเตา (ปิด) ไปอบไอน้ำอีก 5-10 นาทีหรือจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะรับประทาน ข้าวจะร้อนในลักษณะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า (ดีถ้าคุณมี บริษัท !)
- ก่อนเสริฟข้าวที่มีฟางและรสทดสอบเกลือ
- ถ้าไม่เค็มพอ (ขึ้นอยู่กับความเค็มของสต็อกของคุณ) เพิ่มน้ำปลาเล็กน้อยหรือโรยเกลือถ้ามังสวิรัติ ถ้าเค็มเกินไปให้บีบน้ำมะนาวอีก
- ประดับด้วยต้นหอมสีเขียวและเสริฟพร้อม แกงไทยแกง อินเดีย หรืออาหารอื่น ๆ ที่คุณเลือก
สำหรับข้าวมะพร้าวธรรมดาดูได้จาก: สูตรข้าวมะพร้าวง่าย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 994 |
| ไขมันรวม | 48 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 31 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 105 มก |
| โซเดียม | 482 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 97 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |