แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดและน้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อยทำให้เป็นซอสรสชาติสำหรับหน้าอกอกไก่ง่ายๆเหล่านี้
เราชอบไก่ตัวนี้กับข้าวและถั่วเขียวนึ่ง แต่พวกเขาก็อร่อยดีกับก๋วยเตี๋ยวหรือมันฝรั่งอบเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ 4 ชิ้นไม่มีกระดูก
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (เพื่อเคลือบกระทะ)
- เกลือและพริกไทยดำสด
- 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ และหั่นบาง ๆ )
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง (หรือใช้น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่หรือทับทิม)
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำเชื่อมทองคำของไลล์)
- 1/3 ถ้วยน้ำส้ม
- 1/2 ถ้วยแยมราสเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะเนย
- ทางเลือก: ราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย (สำหรับเครื่องปรุง, อุปกรณ์เสริม)
วิธีการทำมัน
- กระชับทรวงอกไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกห่อหุ้มให้หนา 1/4 ถึง 1/2 นิ้วหรืออกไก่ทีละน้อยเพื่อให้เนื้อบาง ๆ
- ในกระทะที่ไม่ทอขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเหนือความร้อนสูงปานกลาง
- โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วแช่ลงในแป้งให้ขน
- อกไก่ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้างประมาณ 4 ถึง 6 นาที นำไก่ออกจากจานแล้วพักไว้
- เพิ่มต้นหอมลงในกระทะและปรุงอาหารให้เข้ากันเรื่อย ๆ จนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน
- ในชามขนาดเล็กรวมน้ำส้มสายชู, น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำส้มและแยม; ผสมผสานกันได้ดี เทลงในกระทะและนำไปเคี่ยว หลนประมาณ 2 นาทีเพื่อลดอาการเล็กน้อย
- เพิ่มไก่กลับไปที่กระทะลดความร้อนต่ำปกและปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกผ่าน ผัดเนยลงไปในซอสจนละลาย
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 1480 |
ไขมันรวม | 83 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 24 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 35 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 430 มก |
โซเดียม | 849 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 42 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
โปรตีน | 134 กรัม |