สลัดมันฝรั่งคลาสสิกนี้ทำด้วยไข่และน้ำสลัดมัสตาร์ดและมายองเนส สลัดมันฝรั่งอร่อยกับเพียงเกี่ยวกับอะไรย่างและมักจะมีรสชาติกลางแจ้งที่ดีที่สุด! คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียวหรือหอมหัวหอมแทนหัวหอมสีแดงในสลัดรสชาตินี้หรือปล่อยให้พวกเขาออก
นี่คือสลัดมันฝรั่งที่ปลอบโยนด้วยไข่มายองเนสและมัสตาร์ด มันดีมากกับหัวหอมสีแดงสับ แต่หัวหอมอาจถูกละไว้ หรือออกจากหัวหอมออกจากสลัดและ - สำหรับคนรักหัวหอม - ให้พวกเขาอยู่ด้านในชามขนาดเล็ก
ถ้าคุณชอบรสชาติที่หวานกว่าใช้มิราเคิลแส้สลัดแทนมายองเนสและเพิ่มช้อนโต๊ะหรือสองของความหวานดองหวาน
คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารหรือปิกนิกเพลิดเพลินไปกับสลัดมันฝรั่ง - ทำให้ช่วงเวลาของปีใด ๆ ที่จะไปกับ หม้อหุงช้าดึงเนื้อหมู หรือ เนื้อหั่น หรือให้บริการด้วยถั่วอบแฮมหรือสุนัขร้อน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ปอนด์มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- ไข่ไก่หมัก 5 หรือ 6 ฟอง * หั่นสับและหยาบ
- 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยสับหัวหอมแดง
- 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยผักชีฝรั่งสับ, ไม่จำเป็น
- มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และแตงกวาสำหรับปรุงแต่งไม่จำเป็น
- การแต่งตัว
- มายองเนส 3/4 ถ้วย (น้อยกว่าหรือน้อยกว่าตามต้องการ)
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะเตรียมมัสตาร์ดสีเหลืองหรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ใส่มันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำ ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ วางมันฝรั่งลงในไฟปานกลางและนำไปต้ม ปิดฝาและต้มจนเบา ๆ ประมาณ 15 นาที ระบายและปล่อยให้มันฝรั่งเย็นสนิท
- ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสับไข่ต้มสับหัวหอมสีแดงหรือหวานและผักชีฝรั่งสับ ผัดมายองเนสประมาณ 1/2 ถ้วยพร้อมกับมัสตาร์ดเพิ่มมายองเนสมากขึ้นตามความจำเป็นสำหรับความชื้นและรสชาติ ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำสดๆ
- สลัดสลัดมะเขือเทศขนาดเล็กหั่นบาง ๆ และแตงกวาหากต้องการ
ให้บริการ 6-8
* ไข่ที่สุกแล้ว - วางไข่ในกระทะและปิดด้วยน้ำ คลุมกระทะแล้ววางลงบนไฟปานกลาง นำไปต้มให้เต็ม ถอดกระทะออกจากความร้อนและอย่ายกฝาขึ้น ให้ไข่ยืนในน้ำร้อนประมาณ 15 ถึง 20 นาที ระบายและแช่เย็นไข่ไก่ภายใต้น้ำเย็น เริ่มต้นที่ปลายกว้างเปลือกไข่ หั่นหยาบและเพิ่มลงในชามด้วยมันฝรั่ง
เคล็ดลับ
- เลือกมันฝรั่งที่จะเก็บรูปร่างของพวกเขาเช่นมันฝรั่งใหม่รอบสีแดงขาวกลมขาวยาวหรือยูคอนทอง พันธุ์ Fingerlings และ South American purple สามารถทำงานได้ดี หรือใช้ มันฝรั่งสีแดงสีขาวและสีฟ้า (สีม่วง) สำหรับกิจกรรมในวันที่ 4 กรกฎาคม มันฝรั่งสีน้ำตาลมันสำปะหลังที่ดีสำหรับการอบและ mashing แต่พวกเขามีแนวโน้มที่จะกระจุยได้อย่างง่ายดายเมื่อพวกเขากำลังปรุงสุก
- เพื่อให้ล่วงหน้า - รวมส่วนผสมในน้ำสลัดโถ; ปกและแช่เย็น เตรียมไข่และมันฝรั่งและแช่เย็นไว้ในชามขนาดใหญ่ที่มีหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง รวมส่วนผสมไว้ก่อนหรือสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เก็บสลัดในตู้เย็นหรือเย็นลงจนกว่าจะถึงเวลา
- หมายเหตุด้านความปลอดภัย - ห้ามทิ้งอาหารออกจากตู้เย็นเกิน 2 ชั่วโมง ถ้าอุณหภูมิภายนอกหรือภายในห้องสูงกว่า 90 F (32.2 C) ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
- ถ้าคุณกำลังขนส่งสลัดให้แน่ใจว่าคุณสามารถเก็บไว้ที่ 40 F หรือด้านล่าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 455 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 198 มก |
| โซเดียม | 299 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |