สไตล์เท็กซัสสไตล์รมควัน

สูตรดั้งเดิมของเท็กซัสแบบดั้งเดิมนี้จะสอนวิธีการผลิตชิ้นเนื้อรมควันที่ดีและช่วยให้คุณใช้หน้าอกของคุณไปยังระดับใหม่ทั้งหมด

สิ่งที่คุณต้องการ

• 8 ถึง 10 ปอนด์ (2.5 ถึง 2.8 กก.)
• 1/2 ถ้วย (120 มล.)
• ถู brisket สไตล์เท็กซัส
• เศษไม้ (ไม้โอ๊ค, ผลไม้, Hickory)

วิธีการทำมัน

1. ทำาความร้อนก่อนใครและเพิ่ม เศษไม้ (ทำตามคู่มือการใช้งานของคุณ)

2. ล้างและล้างหน้าอก ใช้ถู brisket สไตล์เท็กซัส วางคนที่สูบบุหรี่เป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง เก็บ อุณหภูมิสูบบุหรี่ ไว้ที่ประมาณ 225 ถึง 250 องศาฟาเรนไฮต์ (108 ถึง 120 องศาเซลเซียส) เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลให้เอา brisket ออกจากผู้สูบบุหรี่เมื่อถึง 170 องศาเซลเซียสห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และวางกลับเข้าไปในผู้สูบบุหรี่หรือในเตาอบที่ 180 ถึง 200 องศาฟาเรนไฮต์ (82 ถึง 93 องศาเซลเซียส) ในช่วงสองชั่วโมงสุดท้ายหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 190 องศาฟาเรนไฮต์ (88 องศาเซลเซียส)

โดยปกติหลังจาก 8 ถึง 10 ชั่วโมงชิ้นเนื้อจะดูดซับควันได้มากเท่าที่สามารถและการสูบบุหรี่เพิ่มเติมอาจให้รสขม

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	1989
ไขมันรวม	106 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	41 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	47 กรัม
คอเลสเตอรอล	775 มก
โซเดียม	490 mg
คาร์โบไฮเดรต	0 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	242 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)