วิธีที่พวกเขามีผลต่อผลย่างของคุณ
การเพิ่มไม้ลงในกองไฟของคุณเป็นวิธีเดียวที่จะทำให้ได้ กลิ่นควันที่แท้จริง ในผู้สูบบุหรี่ของคุณ ไม่ว่าคุณจะมีผู้ สูบบุหรี่ไฟฟ้าแก๊สหรือถ่าน คุณสามารถเพิ่มไม้เพื่อให้ได้รสชาติบาร์บีคิวแท้ๆ โชคดีที่ เศษไม้ และเศษไม้มาทำเป็นชิ้นเพื่อความสะดวกของคุณ แต่คุณควรใช้อย่างไร มีข้อดีและข้อเสียสำหรับแต่ละคน
เศษไม้
ชิปเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของไม้ที่เหมาะสำหรับการระเบิดควันขนาดเล็กและรวดเร็ว
ชิพแม้แช่ในน้ำจะเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็วสวยสร้างควันและจากนั้นหายไป ถ้าคุณไม่สูบบุหรี่เป็นระยะเวลานานมากหรือถ้าคุณต้องการเพียงแค่กลิ่นควันเล็กน้อยก็ให้ไปกับชิป นอกจากนี้ให้แน่ใจว่าคุณได้อ่านคำแนะนำสำหรับผู้สูบบุหรี่ของคุณ ผู้สูบบุหรี่ ไฟฟ้าและก๊าซบางรายได้รับการออกแบบมาเพื่อจัดการกับเศษไม้เท่านั้น คุณจะไม่ต้องการใช้ชิ้นส่วนเหล่านี้กับหน่วยเหล่านี้
ชิ้นไม้
ชิ้นส่วนเป็นไม้เนื้อแข็งชิ้นใหญ่ มักจะน้อยกว่า 2 นิ้วชิ้นเหล่านี้ดีที่สุดสำหรับการสร้างควันในช่วงเวลานาน ถ้าคุณกำลังสูบบุหรี่อยู่พักหนึ่งแล้วก็จะดีที่สุดในการใช้ก้อน คุณจะได้รับควันมากขึ้นและคุณจะได้รับมันเป็นระยะเวลานานโดยไม่ต้องหมดและเพิ่มมากขึ้นทุก 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้สูบบุหรี่ของคุณสามารถใช้ไม้ได้หรือไม่
วิธีการเลือกไม้สำหรับสูบบุหรี่ของคุณ
เมื่อซื้อไม้สำหรับสูบบุหรี่นอกเหนือจากการได้รับไม้เนื้อแข็งที่มีควันดีมองหาไม้ที่มีคุณภาพดี
เปลือกไม้เรซินและสิ่งสกปรกจำนวนมากจะทำให้เกิดควันพิษซึ่งจะทำให้เกิดผลเสียหายโดยไม่คำนึงถึงประเภทของไม้ที่คุณใช้ ไม้ที่มีคุณภาพดีสำหรับการสูบบุหรี่มีความสำคัญเท่ากับการเลือกชนิดไม้ที่เหมาะสมสำหรับอาหารที่คุณสูบบุหรี่
แช่ชิปไม้หรือชิ้นของคุณสำหรับการเผาไหม้อีกต่อไป
ไม่ว่าคุณจะกำลังใช้ชิปหรือชิ้นคุณต้องการให้พวกเขาไม่เผาผลาญเร็วเกินไป
หากพวกเขากำลังเผาไหม้อย่างรวดเร็วพวกเขาสร้างระเบิดคึกคักที่รุนแรงที่สามารถทำให้อาหารของคุณขม โดยแช่ไม้ไว้ในน้ำประมาณ 15 นาทีสำหรับชิปและ 30 นาทีสำหรับชิ้นคุณสามารถชะลอการเผาไหม้และยืดระยะเวลาที่ควันถูกสร้างขึ้น ให้แน่ใจว่าคุณปล่อยให้น้ำแห้งหยดแห้งสักสองสามนาทีก่อนเติมเข้าไปในกองไฟ คุณต้องการให้ไม้ชุ่มชื้นไม่หยดน้ำเปียก
เมื่อใดควรเพิ่มชิปไม้หรือชิ้นส่วน
ถ้าคุณใช้ตะแกรงถ่านให้เพิ่มไม้โดยตรงกับถ่านหินเมื่อไฟดับลงและคุณพร้อมที่จะย่าง อย่าเพิ่มก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะปรุงอาหารหรือคุณจะเสียควัน
ผู้สูบบุหรี่ในแนวตั้งจะมีถาดหรือกระทะเหนือเตาเพื่อยึดไม้ เพิ่มไม้หลังจากที่หน่วยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและช่วยให้ควันที่จะพัฒนาก่อนที่คุณจะเพิ่มอาหาร
หากคุณกำลังเพิ่มเศษไม้หรือชิ้นส่วนไปยังตะแกรงแก๊สแล้วคุณต้องจัดให้เก็บไม้ที่แยกได้จากกองไฟ มองหาอุปกรณ์ที่เก็บเศษไม้ที่สูบบุหรี่เพื่อไม่ให้เถ้าเก็บในตะแกรงแก๊สเช่นกล่องเหล็กหล่อ หรือคุณสามารถใช้แผ่นฟอยล์ได้ วางไม้ที่ห่อหุ้มไว้บนฟอยล์ห่อและเจาะรูในฟอยล์เพื่อควันให้หลบหนี
วางแพ็คเก็ตนี้บนตะแกรงกับอาหารของคุณ