เหรียญหมูกับซอสครีมแอปเปิ้ล: อุดมไปด้วยและมีสีแดง

ฉันต้องยอมรับว่าเนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ฉันชอบฉันชอบรสชาติที่อุดมไปด้วยหนาแน่นและเนื้อแน่น และการตัดด้านขวาสุกอย่างถูกต้องก็นุ่มเหมือนสเต็กที่ดี หมูยังมีความสัมพันธ์กับรสชาติหวานและผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในเหรียญสูตรนี้ของเนื้อสันนอกเนื้อหมูย่างรวดเร็ว จากนั้นซอสแพนทำแอปเปิ้ล, ครีม, และ Calvados, แอปเปิ้ลบรั่นดีฝรั่งเศส นี้เป็นเรื่องง่ายพอสำหรับมื้ออาหารในช่วงสัปดาห์ แต่มูลค่าการประหยัดสำหรับโอกาสพิเศษ ฉันชอบจานนี้กับนึ่งกะหล่ำปลีเนย (ภาพใหญ่) ทำหน้าที่ 2.

สิ่งที่คุณต้องการ

• 3/4 ปอนด์ เนื้อสันนอกหมู หั่นเป็น 3/4 "medallions หนา (filets)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. Calvados (หรือ
• บรั่นดีแอปเปิ้ลใด ๆ )
• สต็อกไก่ 1/4 ถ้วย
• ครีมหนัก 1/4 ถ้วย
• 1/2 ช้อนโต๊ะ
• สจ๊วตสด สับละเอียด
• 1/2 ช้อนชา โรสแมรี่สดสับละเอียด
• 1
• หอมแดง สับละเอียด
• 1 แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยจืด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำมัน

1) เตาอบความร้อนที่ 200F

2) เหรียญหมูประจำ ฤดูกาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและพริกไทย

3) ใส่น้ำมันความร้อนในกระทะขนาดปานกลาง ( ไม่ ติด) โดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มเนื้อหมูและปรุงอาหารในแต่ละด้านจนสีน้ำตาลประมาณสามนาทีต่อด้าน วางเหรียญลงบนจานในเตาอบ

4) ละลายเนยในกระทะ ใส่หอมแดงแอปเปิ้ลสะระแหน่และโรสแมรี่ลงไปจนเหลือง เพิ่ม Calvados และไก่สต็อกและ deglaze กระทะ

ลดของเหลว 1/3

5) เพิ่มครีมและลดความสม่ำเสมอที่ต้องการ แบ่งหมูระหว่างจานกับช้อนแอปเปิ้ลและซอสที่ด้านบน

หมายเหตุ: นี่คือ บทแนะนำเกี่ยวกับการทำซอสแพน

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	625
ไขมันรวม	39 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	18 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	15 กรัม
คอเลสเตอรอล	206 มก
โซเดียม	324 มก
คาร์โบไฮเดรต	19 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	50 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)