ซึ่งแตกต่างจากสูตรปิ้งย่างส่วนใหญ่เนื้อวัวดิบนี้ปรุงสุกที่อุณหภูมิต่ำกว่า ที่ทำให้มันนุ่มและชุ่มชื่น คุณสามารถทำมันได้โดยไม่ต้องเคลือบถ้าคุณต้องการ ฉันให้บริการด้วย Easy Colcannon และกับของเหลือฉันทำเค้ก Colcannon กับ corned เนื้อแทนปลาแซลมอน
เนื้อ Corned ปรุงสุกโดยปกติในหม้อหุงช้า แต่สูตรนี้อร่อยเกินไป คุณไม่ควรปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 275 องศาฟาเรนไฮต์เพื่อเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหาร
เคลือบง่ายสูตรนี้มีรสชาติอร่อยและรสชาติและจะเพิ่มความเงางามที่ยอดเยี่ยมให้กับเนื้อวัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (4 ปอนด์) เนื้อย่างเนื้อ corned
- แยมแอปปริคอต 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศา F. คุณสามารถแช่เนื้อวัวในน้ำประมาณ 20 นาทีถ้าคุณต้องการขจัดเกลือส่วนเกิน แต่ไม่จำเป็นต้องทำ
2. ห่อเนื้อเนื้อ corned พร้อมกับน้ำผลไม้และเครื่องเทศใด ๆ แพ็คเก็ตถ้ารวมอยู่ในฟอยล์และสถานที่ในกระทะย่างขนาดใหญ่ ย่าง 3 ชั่วโมง
3. ถอดออกจากเตาอบและค้นพบ ในชามขนาดเล็กรวมส่วนผสมที่เหลือและกระจายไปทั่วเนื้อ
4. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งและย่างไว้อีก 1/2 ชั่วโมง
5. ค้นพบและย่างประมาณ 1/2 ชั่วโมง ปรุงอาหารคั่ว 1 ชั่วโมงต่อปอนด์ที่อุณหภูมินี้เพื่อปรับ เวลาการปรุงอาหาร ถ้าคุณย่างมีขนาดเล็กหรือใหญ่ขึ้น
เนื้อโคขุนเป็นเนื้อเหนียว ๆ เนื้อต้องปรุงให้มีอุณหภูมิประมาณ 185 องศาฟาเรนไฮต์ดังนั้นเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจะละลาย หลังจากปรุงอาหารเอาเนื้อวัวไปถาดอาหารให้ครอบคลุมกับฟอยล์และปล่อยให้ยืน 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้แจกจ่าย จากนั้นก็หั่นบาง ๆ ลงในเมล็ดพืชและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 409 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 162 มก |
| โซเดียม | 150 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 53 กรัม |