จาน ชบา ย่างนี้มาพร้อมกับซอสหวาน แต่เผ็ด รสชาติมาก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อปลา halibut 6 ออนซ์ (170 กรัม) (ไม่มีผิว)
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เนยละลาย
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (7.25 มิลลิลิตร) ใบโหระพาสด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ประดับ: ผักชีฝรั่ง
- สำหรับซอส :
- 1/2 ถ้วย (120 มล.)
- รัมเบา
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย (120 มล.)
- สับปะรด 1/3 ถ้วย (80 มล.)
- 1 พริกไทย jalapeno ขนาดเล็กเมล็ดและสับละเอียด
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง
2. ใส่ซอสทั้งหมดลงในกระทะขนาดกลาง
3. เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาทีกวนบ่อยๆ ลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยวนาน 3-4 นาที
4. นำ ออกจากเตา อุ่นซอสเป็นเวลา 1-2 นาทีก่อนเสิร์ฟพร้อมกับปลา
5. ทา ปลากับเนยละลายและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. วางลงบนตะแกรงย่างและปรุงอาหาร 3-4 นาทีต่อด้านขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ
7. วาง กับเนยที่เหลือในระหว่างขั้นตอนการหุงต้ม เมื่อปลาถึงอุณหภูมิภายใน 145 องศา F แล้วเสร็จ
8. เอาออกจากความร้อนด้านบนด้วยซอสรัมอุ่นและประดับด้วยผักชี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 298 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 114 มก |
| โซเดียม | 201 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 39 กรัม |